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Quand la recherche se met à table : comprendre comment faire plaisir ou se faire plaisir en cuisinant, en préparant, en dégustant un repas

Quand la recherche se met à table : comprendre comment faire plaisir ou se faire plaisir en cuisinant, en préparant, en dégustant un repas

Auteur : Agnès Giboreau
Éditeur(s) : EDP sciences
Se fondant sur des études pluridisciplinaires, incluant notamment les sciences humaines et sociales, les auteurs proposent d'aborder la gastronomie à partir de données scientifiques. Du choix des aliments au service à table, en passant par la confection et le dressag...
22,00 €
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Le progrès est le propre de l'homme : le regard de Victor Hugo

Le progrès est le propre de l'homme : le regard de Victor Hugo

Auteur : Pierre Jouvencel
Éditeur(s) : EDP sciences
Après une présentation des combats sociaux et politiques menés par V. Hugo au XIXe siècle, des entretiens imaginaires avec l'écrivain évoquent la poursuite des progrès scientifiques et sociaux au XXe siècle, malgré les guerres et la barbarie, et les raisons de croire...
16,00 €
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Rêver pendant le confinement : ce que le rêve nous apprend sur le vécu des Françaises et des Français

Rêver pendant le confinement : ce que le rêve nous apprend sur le vécu des Françaises et des Français

Auteur : Perrine Ruby
Éditeur(s) : EDP sciences
Présentation des résultats d'une enquête nationale réalisée en ligne sur les conséquences du confinement sur le sommeil et sur les rêves. En analysant plus de 3.000 réponses, l'auteure montre que les Français ont éprouvé des sentiments d'intrusion dans l'intimité, de...
18,00 €
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