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A poils et à plumes : 70 recettes de gibier
Éditeur(s) : Editions du Gerfaut
Recettes pour cuisiner le gibier et l'accompagner : parmentier de sanglier au genièvre, daube de marcassin à l'orientale ou encore filet de cerf poivré, lie de vin au céleri et chanterelles. ©Electre 2025
24,95 €
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Cuisiner le canard : 50 recettes
Éditeur(s) : Editions du Gerfaut
Des recettes simples ou inventives pour cuisiner le canard sauvage : cuisse de canard laqué à l'orange et au gingembre, filet de canard teriyaki à l'ail et au piment, civet de canard à la crème de morilles, etc. Avec les indications pour préparer les sauces, les jus,...
18,00 €
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Cuisiner le sanglier : 50 recettes
Éditeur(s) : Editions du Gerfaut
Des recettes simples ou inventives pour cuisiner ce gibier : terrine de marcassin aux pruneaux, saltimbocca de sanglier au parme, filet de sanglier rôti en croûte de poivre, etc. Avec les indications pour préparer les sauces, les jus, les marinades et les accompagnem...
17,00 €
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Cuisiner le grand gibier : sanglier, cerf, chevreuil
Éditeur(s) : Editions du Gerfaut
130 recettes simples ou inventives afin de cuisiner la viande de grands gibiers : sangliers, cerfs et chevreuils. Avec les indications pour préparer les sauces, les jus, les marinades et les accompagnements, ainsi que des conseils sur le choix des vins. ©Electre 2025
29,50 €
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Cuisiner le faisan : 50 recettes
Éditeur(s) : Editions du Gerfaut
Des recettes simples ou inventives pour cuisiner ce gibier : pot-au-feu de faisan, tajine de faisan safrané aux figues, vol-au-vent de faisan aux morilles, etc. Avec les indications pour préparer les sauces, les jus, les marinades et les accompagnements ainsi que des...
18,00 €
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Cuisiner le sanglier : 50 recettes
Éditeur(s) : Editions du Gerfaut
Cinquante recettes simples ou inventives pour cuisiner ce gibier : terrine de marcassin aux pruneaux, saltimbocca de sanglier au parme, filet de sanglier rôti en croûte de poivre, entre autres. Avec les indications pour préparer les sauces, les jus, les marinades et ...
18,00 €
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Cuisiner le sanglier : 50 recettes
Éditeur(s) : Editions du Gerfaut
Cinquante recettes simples ou inventives afin de cuisiner ce gibier : terrine de marcassin aux pruneaux, saltimbocca de sanglier au parme, filet de sanglier rôti en croûte de poivre, entre autres. Avec des indications pour préparer les sauces, les jus, les marinades ...
18,00 €
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Cuisiner le cerf : 50 recettes
Éditeur(s) : Editions du Gerfaut
Cinquante recettes simples ou inventives afin de cuisiner le cerf, la biche ou le faon : brochettes de cerf marinées aux épices, goulasch de cerf à la groseille, pavé de cerf sauce chocolat, terrine de cerf au genièvre, entre autres. Avec les indications pour prépare...
18,00 €
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