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Collection Recettes de chefs
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Cuisine iodée : 30 recettes savamment imaginées pour tous les budgets ! : recettes de chefs

Cuisine iodée : 30 recettes savamment imaginées pour tous les budgets ! : recettes de chefs

Auteur : Johan Leclerre
Éditeur(s) : Sud-Ouest
Trente recettes du chef accommodant divers produits de la mer : bar rôti fumé au thym, filets de barbue pochés, nacre de dos de cabillaud, friture d'éperlans à la sauce gribiche, maquereau cru en maki, raie sous presse, tourteau aux asperges et seiche au chorizo. ©El...
4,90 €
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L'huître : 30 recettes savamment imaginées pour tous les budgets !

L'huître : 30 recettes savamment imaginées pour tous les budgets !

Auteur : Alliance de friands amateurs de mets épicuriens et savoureux (Gironde)
Éditeur(s) : Sud-Ouest
Trente recettes de chefs pour cuisiner l'huître chaude ou froide du bassin d'Arcachon, de Marennes Oléron ou de Normandie : tartare, cromesquis, tempura, soupe, crépinette, entre autres. ©Electre 2025
4,90 €
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Le foie gras

Le foie gras

Auteur : Alliance de friands amateurs de mets épicuriens et savoureux (Gironde)
Éditeur(s) : Sud-Ouest
Trente recettes de chefs pour cuisiner le foie gras cru ou cuit en papillote, en bouillon, rôti, snacké ou boucané. ©Electre 2025
4,90 €
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Cuisine végétale : 30 recettes savamment imaginées pour tous les budgets ! : recettes de chefs

Cuisine végétale : 30 recettes savamment imaginées pour tous les budgets ! : recettes de chefs

Auteur : Alliance de friands amateurs de mets épicuriens et savoureux (Gironde)
Éditeur(s) : Sud-Ouest
Trente recettes de chefs accommodant divers produits végétaux : aillet en tourin, asperges au sésame, poireaux sauvages fumés aux sarments de vigne, carottes confites, cèpes en moelleux, giraumon en mousse, marrons en pissaladière, pommes de terre en cornet, tomate f...
4,90 €
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Tables de fête : 30 recettes savamment imaginées pour tous les budgets !

Tables de fête : 30 recettes savamment imaginées pour tous les budgets !

Auteur : Alliance de friands amateurs de mets épicuriens et savoureux (Gironde)
Éditeur(s) : Sud-Ouest
Trente recettes de chefs pour cuisiner des produits festifs : le homard, les huîtres, le foie gras de canard ou le chapon. ©Electre 2025
11,00 €
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La création d'un dessert

La création d'un dessert

Auteur : Marc Dambra
Éditeur(s) : Sud-Ouest
Le pâtissier propose neuf recettes de desserts faciles ou plus difficiles avec des explications sur les différentes techniques à maîtriser pour inviter chacun à laisser libre cours à son imagination : cannelés façon cookie aux noisettes, millefeuilles coco mangue, en...
4,90 €
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