Carte fidélité
Mollat Radio
Suggestions de mots clés
Suggestions de contenus éditoriaux
Chargement...
Suggestions littéraires
Chargement...
Chargement...
Chargement...
Voracisme : trois siècles de suprématie blanche dans l'assiette
Éditeur(s) : Nouriturfu
Une étude sur les liens entre racisme et alimentation, depuis l'esclavage dans les plantations de cannes à sucre dès le XVIIe siècle jusqu'aux cuisines des restaurants du XXIe siècle en passant par l'histoire du marketing alimentaire. ©Electre 2025
15,00 €
Chargement...
Maltriarcat : quand les femmes ont soif de bière et d'égalité
Éditeur(s) : Nouriturfu
L'histoire de la bière et la place des femmes dans l'univers de cette boisson alcoolisée sont analysées. D'abord écartées de sa fabrication, les femmes deviennent par la suite un objet de marketing dans des publicités souvent dégradantes et sexistes ou de cible comme...
15,00 €
Chargement...
Déviant : le vin nature par défaut(s)
Éditeur(s) : Nouriturfu
Dans ce manifeste pour les vins naturels, le spécialiste en détaille tous les défauts, réels ou imaginaires, afin de mettre à mal les clichés. ©Electre 2025
15,00 €
Chargement...
Steaksisme : en finir avec le mythe de la végé et du viandard
Éditeur(s) : Nouriturfu
L'étude montre comment la nourriture fait l'objet, comme tant d'autres domaines, de préjugés de genre et de stéréotypes sexistes. Entre goûts innés et constructions culturelles, l'auteur analyse, de la Rome antique aux menus des restaurants en passant par la publicit...
15,00 €
Chargement...
American appétit : voyage dans le ventre des USA
Éditeur(s) : Nouriturfu
De New York à La Nouvelle-Orléans, une exploration de la gastronomie américaine allant à l'encontre des clichés, croisant histoire culinaire, économie, politique, écologie ou encore questions de société. ©Electre 2025
15,00 €
Chargement...
Surveiller et nourrir : comprendre ce que la prison a dans le ventre
Éditeur(s) : Nouriturfu
L'histoire de la nourriture en prison, des anciennes geôles aux enjeux contemporains de l'alimentation au quotidien en passant par les derniers repas avant une exécution, tant en France qu'aux Etats-Unis. L'auteure évoque notamment qui décide pour les détenus ce qu'i...
15,00 €
Chargement...
Mangez les riches : la lutte des classes passe par l'assiette
Éditeur(s) : Nouriturfu
Des festins de ministres aux aides alimentaires, des burgers à la truffe à l'accaparement des terres, la nourriture est un plaisir pour qui en a les moyens, mais aussi un instrument de pouvoir et de coercition. L'auteure propose de s'attaquer à ces privilèges afin de...
15,00 €
Chargement...
Cher Pinard : un goût de révolution dans nos canons
Éditeur(s) : Nouriturfu
Face aux évolutions de la société, l'auteure propose une analyse des goûts du vin dans le monde et étudie les adaptations possibles pour une production ainsi qu'une consommation du vin en adéquation avec les problématiques sociales, environnementales et d'inclusion. ...
15,00 €
Chargement...
Les agronautes : à la recherche d'une agriculture libérée des pesticides
Éditeur(s) : Nouriturfu
L'agronome démontre l'obsolescence de l'agriculture chimique, dépendante des engrais artificiels et des pesticides. A travers des exemples de modèles alternatifs développés à travers le monde, il défend une pratique de l'agriculture plus éco-responsable, dans le resp...
14,00 €
Chargement...
Plaidoyer pour le vin naturel
Éditeur(s) : Nouriturfu
L'avocat des vignerons dits naturels relate son combat juridique et humain pour un vin et une agriculture libérés de la chimie et de l'administration. ©Electre 2025
14,00 €
Chargement...
Breuvages bluffants : lait, bière, vin, thé, café... : la véritable histoire de nos boissons préférées
Éditeur(s) : Nouriturfu
Avec rigueur et humour, l'auteur démonte les idées reçues, les mythes et les clichés qui entourent les boissons et livre des anecdotes sur ces breuvages qui en disent long sur l'homme et le monde, de l'histoire à la politique. ©Electre 2025
14,00 €
Chargement...
Spaghetti wars : journal du front des identités culinaires
Éditeur(s) : Nouriturfu
A partir de son expérience de chef cuisinier, l'auteur délivre un regard incisif sur la cuisine contemporaine ainsi que sur le rapport actuel à la gastronomie et à l'alimentation. Il propose quelques recettes personnelles telles que les spaghetti à la Nerano, la sala...
14,00 €
Chargement...