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Suggestions littéraires
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Sauces, rubs et marinades : la bible du barbecue : et aussi enrobages, nappages et beurres aromatisés
Éditeur(s) : Editions du Gerfaut
Plus de 150 recettes de rubs et de marinades pour barbecue. L'auteur s'inspire des cuisines thaïlandaise, mexicaine, indienne, cajun, jamaïcaine, italienne et française. ©Electre 2025
22,00 €
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Ces petits plats qui font du bien : 250 recettes pour tous les jours
Éditeur(s) : Editions du Gerfaut
Des recettes sucrées et salées de plats réconfortants : tartes, viandes, glaces, entre autres. ©Electre 2025
27,50 €
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Flammes et braises : la bible des pros du barbecue : + de 100 recettes les plus inventives pour épater ses amis
Éditeur(s) : Editions du Gerfaut
Après une présentation de l'équipement et des techniques nécessaires pour la réussite d'un barbecue (chaleur directe ou non, cuisson des légumes ou des poissons, etc.), l'auteur propose une centaine de recettes. ©Electre 2025
24,95 €
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La cuisine du fromage : 70 recettes pour fondre de plaisir
Éditeur(s) : Editions du Gerfaut
Des recettes d'apéritifs, d'entrées, de plats, de sauces ou de desserts à base de fromages, accompagnées d'informations sur leur fabrication, leur service et leur dégustation. ©Electre 2025
24,95 €
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Saler et fumer sa viande
Éditeur(s) : Editions du Gerfaut
Des explications sur les méthodes de conservation et de cuisson de la viande par le salage ou le fumage. Avec plus de quarante recettes : jarret de porc en gelée, langue de boeuf fumée et pochée, spare ribs, abats et parures salés, entre autres. ©Electre 2025
14,95 €
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La cuisine du fromage : 70 recettes pour fondre de plaisir
Éditeur(s) : Editions du Gerfaut
Des recettes d'apéritifs, d'entrées, de plats, de sauces ou de desserts à base de fromages, qu'ils soient connus ou méconnus comme le persillé de Tignes ou le petit Baldo. ©Electre 2025
24,95 €
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Sauvage ! : cuisiner dans la nature : 70 recettes outdoor pour toute l'année
Éditeur(s) : Editions du Gerfaut
Plus de 70 recettes salées et sucrées à cuisiner en plein air et à cuire au feu de bois : tartinade de foies de volailles et chanterelles, agneau en feuilles de chou sous la terre, seiches grillées aux fraises, pêches grillées et pain perdu, etc. ©Electre 2025
24,95 €
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Sauces, rubs et marinades : la bible du barbecue : et aussi enrobages, nappages et beurres aromatisés
Éditeur(s) : Editions du Gerfaut
Plus de 150 recettes de rubs et de marinades pour barbecue. L'auteur s'inspire des cuisines thaïlandaise, mexicaine, indienne, cajun, jamaïcaine, italienne et française. ©Electre 2025
22,00 €
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Les pros du barbecue : les secrets d'un grill réussi par le maître du feu
Éditeur(s) : Editions du Gerfaut
Après une présentation de l'équipement et des techniques nécessaires pour la réussite d'un barbecue (chaleur directe ou non, cuisson des légumes ou des poissons, etc.), l'auteur propose une centaine de recettes. ©Electre 2025
24,95 €
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Tous les légumes au barbecue : la nouvelle bible pour cuire parfaitement les légumes sur le gril
Éditeur(s) : Editions du Gerfaut
Des explications pour griller et fumer les légumes au barbecue, suivies de nombreuses recettes végétariennes ou accommodées avec de la viande et d'autres ingrédients. ©Electre 2025
24,95 €
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Soupes, bouillons & Cie : 40 repas complets
Éditeur(s) : Editions du Gerfaut
Quarante recettes de soupes complètes, grâce à l'addition de viande, de poisson ou de coquillage : minestrone, soupe de lentilles beluga aux saucisses fumées, garbure au canard confit, gaspacho andalou, cotriade normande, nage de Saint-Jacques et sa julienne de légum...
18,50 €
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Pâtés en croûte, tourtes & pies : 40 recettes de viande, de poisson & de légumes
Éditeur(s) : Editions du Gerfaut
Plus de quarante recettes de pâtés en croûte, sophistiquées ou abordables, mêlant diverses saveurs et textures, avec une description pas à pas des techniques à maîtriser : canard et cèpes, faisan et poires, saumon et épinards,,poireaux et gelée d'oranges, entre autre...
19,50 €
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La cuisine au beurre c'est bien meilleur que la cuisine minceur : 70 recettes salées et sucrées
Éditeur(s) : Editions du Gerfaut
70 recettes salées ou sucrées à base de beurre. Retraçant l'histoire de l'utilisation de cet ingrédient en cuisine, l'auteur décrit ses utilisations possibles pour préparer des crèmes, des sauces ou des pâtisseries, entre autres. ©Electre 2025
24,95 €
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Whisky, l'âme de l'Ecosse : le guide des meilleures distilleries
Éditeur(s) : Editions du Gerfaut
Une histoire des distilleries écossaises au fil des siècles, à travers la présentation du terroir culturel constitutif des huit régions d'Ecosse, ainsi que des ingrédients, des pratiques et des traditions qui aboutissent à une large gamme de spiritueux de renommée in...
22,00 €
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Je fabrique ma bière : le livre du débutant : ale, stout, porter, IPA...
Éditeur(s) : Editions du Gerfaut
Des instructions en pas à pas, des conseils et dix recettes pour fabriquer sa bière. ©Electre 2025
14,95 €
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Homemade saucisses : recettes et techniques pour préparer soi-même de délicieuses saucisses maison
Éditeur(s) : Editions du Gerfaut
Deux bouchers de Nashville expliquent les techniques pour confectionner des saucisses. Ils proposent une grande variété de farces, des plus classiques aux plus originales, ainsi que des recettes pour les accommoder. ©Electre 2025
19,95 €
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Pâtés en croûte, tourtes & pies : 40 recettes de viande, de poisson & de légumes
Éditeur(s) : Editions du Gerfaut
Des recettes afin de réaliser facilement des pâtés en croûte, des tourtes et des tartes avec de la viande, du poisson ou des légumes : pâte en croûte de ris de veau à l'ail des ours, tourte au pigeon, lardons et petits pois, tourte au canard et aux cèpes, mini pâté e...
18,50 €
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