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Suggestions de contenus éditoriaux
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Suggestions littéraires
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La cuisine du Périgord
Éditeur(s) : J.-P. Gisserot
Un recueil de recettes traditionnelles du terroir périgourdin : crèmes brûlées au foie gras, chutney aux figues, pintade aux cèpes, daudines, tournedos Rossini, confiture de châtaignes, poires au vin, etc. ©Electre 2025
6,00 €
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La cuisine végétarienne facile
Éditeur(s) : J.-P. Gisserot
Une sélection de soixante recettes végétariennes simples pour découvrir cette pratique alimentaire : gaspacho de courgettes, risotto à la crème de petits pois, flans de poireaux au basilic, frites de polenta, mousse de mangue à la menthe ou crêpes marbrées au chocola...
5,00 €
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La cuisine de Provence
Éditeur(s) : J.-P. Gisserot
Des recettes exploitant la richesse culinaire de cette région, illustrées de photographies. Avec des ingrédients reconnus pour leurs qualités diététiques et des plats tels que la salade niçoise, les moules aux fèves, la bouillabaisse marseillaise, la gardiane de taur...
6,00 €
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Les recettes du poissonnier : 125 manières de préparer le poisson, les coquillages et les crustacés
Éditeur(s) : J.-P. Gisserot
Des recettes mettant à l'honneur les produits de la mer et des océans : beignets de filets de carpe, brandade de morue, sole meunière aux noix, caudière boulonnaise, tartare d'huîtres à la mangue, risotto aux moules et au basilic, palourdes au vin blanc et aux lardon...
15,00 €
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Les légumes lacto-fermentés : des légumes au bocal et du bocal à l'assiette
Éditeur(s) : J.-P. Gisserot
Une présentation des techniques de conservation des légumes par lacto-fermentation, avec une sélection de recettes, de l'entrée au dessert : kimchi de blettes, citrons confits au sel, houmous de betterave, entre autres. ©Electre 2025
6,00 €
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Cuisine anti-gaspi : plus de 60 recettes pour cuisiner écologique et malin
Éditeur(s) : J.-P. Gisserot
Des recettes pour cuisiner sans rien jeter afin de faire des économies et de contribuer à préserver la planète : bouillon de volaille, cake au citron et saumon fumé, crème de navets, crêpes de choucroute au lard, galettes de courgettes au riz, arancinis au fromage, p...
6,00 €
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La cuisine des Flandres
Éditeur(s) : J.-P. Gisserot
Plus de 70 recettes traditionnelles du Nord-Pas-de-Calais, en particulier de la Flandre, alliant souvant le sucré et le salé et utilisant aussi bien les produits de la terre que ceux de la mer. ©Electre 2025
5,00 €
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La cuisine des coquillages
Éditeur(s) : J.-P. Gisserot
Des recettes à base de coquillages, avec des conseils pour les nettoyer, les décortiquer ou les ouvrir : cioppino aux coquillages, couteaux au chorizo, gratin de crevettes et bulots, oeufs brouillés aux oursins, entre autres. ©Electre 2025
6,00 €
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Les confitures
Éditeur(s) : J.-P. Gisserot
Des recettes variées de confitures, de gelées ou de marmelades avec des conseils concernant la cuisson et la mise en pot. ©Electre 2025
6,00 €
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Bocaux et conserves : bocaux, confits, séchage, lacto fermentation
Éditeur(s) : J.-P. Gisserot
Des recettes mettant en oeuvre différentes méthodes de conservation des légumes, des fruits ou encore de la viande : coulis de tomate en conserve, filet de boeuf séché, pickles de légumes, terrine de jambon persillé, confiture de lait, nougat tendre ou poires au siro...
6,00 €
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Recettes des Charentes
Éditeur(s) : J.-P. Gisserot
Des recettes d'entrées, poissons, viandes et desserts, issues de la cuisine traditionnelle des Charentes : mouclade charentaise façon Vénat, daube, salade de fèves aux échalotes, clafoutis charentais aux cerises, etc. ©Electre 2025
5,00 €
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Cuisine d'Asie
Éditeur(s) : J.-P. Gisserot
Propose des recettes simples pour découvrir les saveurs des plats traditionnels asiatiques. ©Electre 2025
5,00 €
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La cuisine des Charentes et du Poitou
Éditeur(s) : J.-P. Gisserot
Présente les trésors culinaires de cette région, ceux de la mer comme les huîtres ou ceux de la terre, comme le fromage de chèvre... ©Electre 2025
5,00 €
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La cuisine d'Auvergne
Éditeur(s) : J.-P. Gisserot
Des recettes de spécialités de la cuisine auvergnate mettant en valeur les produits d'une région aux terroirs riches et variés. ©Electre 2025
6,00 €
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Gourmandises à partager ou à offrir
Éditeur(s) : J.-P. Gisserot
Propose une trentaine de recettes de petits gâteaux et de confiseries : pruneaux à l'alcool, calissons, mendiants, loukoums, florentins, babas au rhum, etc. ©Electre 2025
5,00 €
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La cuisine de Provence
Éditeur(s) : J.-P. Gisserot
Des recettes exploitant la richesse culinaire de cette région, illustrées de photographies. Avec des ingrédients reconnus pour leurs qualités diététiques et des plats tels que la salade niçoise, les moules aux fèves, la bouillabaisse marseillaise, la gardiane de taur...
5,00 €
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La cuisine à la bière
Éditeur(s) : J.-P. Gisserot
Une soixantaine de recettes d'entrées, de plats, d'accompagnements et de desserts à base de bière : samoussas de légumes, hamburger à la bière, quiche au gouda, endives braisées, choucroute garnie à la bière, poires confites, entre autres. ©Electre 2025
6,00 €
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Les recettes du Moyen Age
Éditeur(s) : J.-P. Gisserot
Des recettes issues de la cuisine médiévale accompagnées de propositions inspirées des aliments et des épices disponibles à cette époque : gruau au blé, escargoles grillés, tourte vigneronne aux macis, tagliatelles de courgette à la tomate et cannelle ou encore gaufr...
5,00 €
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La cuisine savoyarde
Éditeur(s) : J.-P. Gisserot
Une sélection de recettes sucrées et salées qui mettent en valeur la richesse et la diversité des produits du terroir de la Savoie, influencée par la proximité de l'Italie et de la Suisse : de la fondue aux crozets en passant par le matafan, l'épogne ou encore le bes...
5,00 €
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Les recettes au foie gras
Éditeur(s) : J.-P. Gisserot
Une trentaine de recettes créatives et originales à base de foie gras : bonbons de foie gras au chips de crevettes, terrine de foie gras mi-cuit à la vanille, crème brûlée de foie gras aux quatre épices, lasagnes aux cèpes et au foie gras frais, etc. ©Electre 2025
5,00 €
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La cuisine aux châtaignes
Éditeur(s) : J.-P. Gisserot
30 recettes à base de châtaignes : hachis parmentier aux châtaignes et au confit de canard, boudin noir à la purée de marrons, salade d'automne aux châtaignes, crumble aux châtaignes et aux courgettes, petits gratins aux poires et aux châtaignes, gâteau de marron au ...
5,00 €
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Les desserts aux pommes
Éditeur(s) : J.-P. Gisserot
35 recettes de desserts à base de pommes : far breton aux pommes, brochettes de pommes caramélisées, cake aux pommes, gâteau aux pommes, quiche aux pommes... ©Electre 2025
5,00 €
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Les recettes d'automne
Éditeur(s) : J.-P. Gisserot
Recettes d'entrées, de plats de poisson, de viande et de desserts à base de produits de saison : velouté de potiron, endives braisées, brochet au beurre blanc, foie aux raisins, poulet sauté aux cèpes, tarte chaude aux pommes... ©Electre 2025
5,00 €
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Les recettes de crêpes et galettes
Éditeur(s) : J.-P. Gisserot
Des recettes de galettes au sarrasin, salées, et de crêpes au froment, sucrées. ©Electre 2025
5,00 €
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