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Collection Gastronomie et histoire de la cuisine
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Magrets and Co : quelques réalités alimentaires contemporaines du Sud-Ouest. Vol. 1

Magrets and Co : quelques réalités alimentaires contemporaines du Sud-Ouest. Vol. 1

Auteur : Marie Kerouedan
Éditeur(s) : Confluences
A partir de produits et de recettes du terroir (garbure, cassoulet, canard, fromages, etc.), l'auteure, anthropologue, brosse un tableau de la gastronomie du Sud-Ouest d'aujourd'hui et de ses acteurs : producteurs, éleveurs, restaurateurs, transformateurs et consomma...
18,00 €
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Le vin dans la cuisine : et 50 recettes d'hier et d'aujourd'hui

Le vin dans la cuisine : et 50 recettes d'hier et d'aujourd'hui

Auteur : Ségolène Lefèvre
Éditeur(s) : Confluences
Entre histoire et gastronomie, cet ouvrage retrace les liens entre le vin et la cuisine en France. L'inventivité que permet cette alliance est illustrée par 26 recettes de chefs contemporains ainsi que des plats traditionnels. ©Electre 2025
16,00 €
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