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Suggestions littéraires
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La cuillère d'argent végétarienne : recettes italiennes classiques et d'aujourd'hui
Éditeur(s) : Phaidon
200 plats végétariens issus de la cuisine italienne, tant classique que contemporaine. Un système d'icônes permet d'identifier facilement chaque recette : végan, sans gluten, temps de réalisation. Avec notamment la tarte aux courgettes et au riz, ou les crostatas d'é...
45,00 €
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Rôtir, braiser, mijoter : cuisiner la viande comme en Italie
Éditeur(s) : Phaidon
Plus de 150 recettes de plats traditionnels italiens tels que le poulet cacciatore, le filet de boeuf au pesto, l'osso buco ou encore l'agneau à la romaine. Cet ouvrage expose les techniques propres à chaque viande, les différents morceaux et leur cuisson, ainsi que ...
39,95 €
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L'école de cuisine italienne. Desserts
Éditeur(s) : Phaidon
75 recettes extraites de l'ouvrage de cuisine italienne La cuillère d'argent. L'élaboration des desserts est expliquée pas à pas : biscuits, gâteau au chocolat et à la noisette, tourtes, tarte aux fraises et à la crème, etc. ©Electre 2025
12,95 €
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L'école de cuisine italienne. Glaces
Éditeur(s) : Phaidon
75 recettes extraites de l'ouvrage de cuisine italienne La cuillère d'argent, accompagnées d'explications illustrées pour maîtriser les techniques de base. ©Electre 2025
12,95 €
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L'école de cuisine italienne. Pâtes
Éditeur(s) : Phaidon
75 recettes à base de pâtes fraîches tirées de l'ouvrage La cuillère d'argent, et expliquées pas à pas : tagliatelles, lasagnes, cannellonis, raviolis, tortellinis, etc. ©Electre 2025
12,95 €
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Chocolat : recettes sucrées italiennes
Éditeur(s) : Phaidon
Cent recettes issues de la cuisine italienne mettant à l'honneur le chocolat ainsi que trente recettes de base pour travailler cet ingrédient, illustrées de photographies pas à pas. Du gâteau classique aux desserts glacés en passant par les biscuits, les bonbons et l...
39,95 €
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Pâtes : recettes italiennes authentiques
Éditeur(s) : Phaidon
300 recettes de plats chauds ou froids de pâtes préparés selon les héritages italiens. Aux côtés des traditionnels spaghettis à la carbonara et des penne à l'arrabiata, sont présentés le soufflé de capellini ou les linguine au homard. ©Electre 2025
34,95 €
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L'école de cuisine italienne. Légumes
Éditeur(s) : Phaidon
75 recettes extraites de l'ouvrage de cuisine italienne La cuillère d'argent, accompagnées d'explications illustrées pour maîtriser les techniques de base : salade de tomates cerises marinées, gnocchis de pommes de terre aux épinards, champignons à l'aïoli, navets au...
12,95 €
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L'école de cuisine italienne. Pizzas
Éditeur(s) : Phaidon
75 recettes de pizzas tirées de l'ouvrage La cuillère d'argent et expliquées pas à pas : focaccias, calzones, tourtes, strudels, etc. ©Electre 2025
12,95 €
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La cuisine italienne rapide et facile
Éditeur(s) : Phaidon
Plus de cent recettes italiennes, qui se préparent en trente minutes maximum, pour les cuisiniers de tous niveaux. ©Electre 2025
24,95 €
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