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Collection Cuisine de Corse
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Les poissons

Les poissons

Éditeur(s) : Ed. Clémentine
Une trentaine de recettes traditionnelles corses à base de produits de la mer sont rassemblées dans cet ouvrage en forme de poisson : moules grand-mère, denti farci au brocciu, rascasse au four, brouillade d'oursin, etc. ©Electre 2025
4,90 €
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Les entrées et les salades

Les entrées et les salades

Éditeur(s) : Ed. Clémentine
Une trentaine de hors-d'oeuvre typiques de la gastronomie corse sont rassemblés dans cet ouvrage en forme de tomate : soupe au brocciu, salade montagnarde, tourte aux herbes, sciacce à la pomme de terre, etc. ©Electre 2025
4,90 €
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Les desserts

Les desserts

Éditeur(s) : Ed. Clémentine
Des recettes de desserts traditionnels corses : aumônières au brocciu et miel, crêpes à la farine de châtaigne, canistrelli, etc. ©Electre 2025
4,90 €
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Les viandes

Les viandes

Éditeur(s) : Ed. Clémentine
Une trentaine de recettes traditionnelles corses à base de viande sont rassemblées dans cet ouvrage en forme de cochon : cabri en sauce, tripettes, lasagnes de sanglier au brocciu, porcelet grillé, etc. ©Electre 2025
4,90 €
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Le brocciu

Le brocciu

Éditeur(s) : Ed. Clémentine
Une vingtaine de recettes mettant à l'honneur ce fromage corse, de l'entrée au dessert, sont rassemblées dans cet ouvrage en forme de brebis : soupe, beignets, raviolis, légumes farcis, crêpes fourrées au brocciu, etc. ©Electre 2025
4,90 €
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