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Suggestions de contenus éditoriaux
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Suggestions littéraires
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Hors-d'oeuvre et kémia
Éditeur(s) : al-Bouraq
Recettes de petites salades et d'amuse-bouches appelés kémia qui sont habituellement proposés dans de petites coupelles en guise d'apéritif ou en accompagnement du plat principal : kémia de piments, olives et haricots, briouates à la viande, salade berbère, tomates e...
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Couscous en fête
Éditeur(s) : al-Bouraq
30 recettes variées de couscous (couscous aigre-doux au poulet, belboula, de homard à la crème de cresson, tunisien au poisson, etc.). ©Electre 2025
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Soupes et potages
Éditeur(s) : al-Bouraq
30 recettes maghrébines de soupes et de potages (chorba à l'agneau et aux vermicelles, harira au riz et figues sèches, hsou aux boulettes de viande, etc.). ©Electre 2025
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Poissons et fruits de mer
Éditeur(s) : al-Bouraq
30 recettes maghrébines de poissons et de fruits de mer (kefta de poissons, malthout au mérou, paella à l'oranaise, etc.). ©Electre 2025
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Viandes à l'orientale
Éditeur(s) : al-Bouraq
30 recettes de viandes cuisinées à l'orientale (herbes, marinades, épices, etc.). ©Electre 2025
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Desserts et pâtisseries
Éditeur(s) : al-Bouraq
Des recettes de pâtisseries maghrébines : baklawa du bey, baklawa El'Djazaïr, bouchées aux amandes et clous de girofle, bouza aux pistaches, briouates au miel, etc. ©Electre 2025
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