Éditeur(s) :
Presses du Châtelet
Après un rappel de l'histoire du pain depuis l'Antiquité, propose des conseils pour préparer son levain et son pain à la main ou à la machine, ainsi des recettes de pains et de pâtisseries : pain de campagne, panettone, gaufres, pains au chocolat, tuiles aux amandes,...
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