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Cuisine corse et méditerranéenne : la châtaigne
Éditeur(s) : Ed. Clémentine
De l'entrée au dessert, des recettes de cuisine issues de la tradition culinaire corse, à base de châtaigne : soupe de châtaigne au lait de chèvre, polenta de châtaigne, niccis, razzica, carbonnade corse aux châtaignes bouillies, parfait à la châtaigne, merzapani à l...
3,80 €
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Cuisine de Corse : recettes du patrimoine culinaire corse. Le brocciu
Éditeur(s) : Ed. Clémentine
De l'entrée au dessert, des recettes traditionnelles corses à base de brocciu, un fromage de brebis. Salé, il peut farcir légumes et pâtes ; sucré, il compose une majorité des desserts corses comme le fiadone, l'imbricciata, le miacci, les beignets ou fritelles. ©Ele...
3,80 €
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Cuisine corse et méditerranéenne : les desserts
Éditeur(s) : Ed. Clémentine
Des recettes de desserts traditionnels corses : beignets de farine de châtaignes au brocciu, frappi, canistrelli au vin blanc, imbrucciata, fiadone, strenna, gâteaux aux noix et à la farine de châtaigne, torta, pastizzu, crème renversée à l'orange, etc. ©Electre 2025
3,80 €
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I piatti di Minnanna. Viandes et poissons. Les recettes de ma grand-mère : recettes du patrimoine culinaire corse. Viandes et poissons
Éditeur(s) : Ed. Clémentine
Des recettes à base de viandes et de poissons issues de la tradition corse : boulettes de sanglier et penne al dente au brocciu, flûteaux de porc aux blettes, boulettes de veau au jambon corse, tianu di fasgioli, gambas au vin, bouillabaisse, etc. ©Electre 2025
3,80 €
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Cuisine de Corse : recettes du patrimoine culinaire corse
Éditeur(s) : Ed. Clémentine
Une vingtaine de recettes de cuisine traditionelle corse : soupes, omelettes et entrées, pâtes et beignets, viandes, poissons et fruits de mer, légumes, desserts et biscuits. ©Electre 2025
3,80 €
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Cuisine de Corse : recettes du patrimoine culinaire corse. Plats typiques de Corse. Piatti tipici di Corsica
Éditeur(s) : Ed. Clémentine
Des entrées, des plats et des desserts à base de viandes et de poissons issues de la tradition corse. ©Electre 2025
4,90 €
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I piatti di Minnanna. Soupes, entrées et légumes. Les recettes de ma grand-mère : recettes du patrimoine culinaire corse. Soupes, entrées et légumes
Éditeur(s) : Ed. Clémentine
Des recettes de soupes, d'entrées et de légumes issues de la tradition corse : minestra incu u battutu di basilicu, soupe de poissons, salade d'aumônières au brocciu, tourte aux herbes, polenta, aubergines farcies à la Bonifacienne, gratin de courgettes à la farine d...
3,80 €
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