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Suggestions littéraires
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Cuisine du Vietnam : recettes originales du coeur de l'Indochine
Éditeur(s) : Ed. du Pacifique
La première partie relie les rites et coutumes culinaires avec l'histoire, la religion et la culture du pays. La deuxième partie offre une liste très détaillée de chaque ingrédient utilisé ou de son équivalent dans nos pays occidentaux ainsi qu'un large éventail de r...
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Cuisine de Venise : recettes originales du pays des Doges
Éditeur(s) : Ed. du Pacifique
Présente plus de soixante recettes des meilleurs restaurants de la cité des Doges, ville qui se targue d'être une des villes italiennes les plus riches en poissons, coquillages, gibiers et autres produits frais. ©Electre 2025
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Cuisine Tex-Mex : recettes originales de Santa Fe
Éditeur(s) : Ed. du Pacifique
80 recettes de l'Amérique centrale. ©Electre 2025
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Cuisine de l'Indonésie : recettes originales de l'île aux épices
Éditeur(s) : Ed. du Pacifique
71 recettes faciles à réaliser : des légumes de Sumatra aux satay et volailles de Bali, en passant par les plats de Bornéo et des îles Flores, on découvre une gamme infinie de saveurs parfumées, sensuelles et épicées. ©Electre 2025
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Cuisine des Caraïbes : recettes originales de la Jamaïque
Éditeur(s) : Ed. du Pacifique
75 recettes variées de cuisine jamaïcaine. ©Electre 2025
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Cuisine du Maroc : recettes originales du royaume des médinas
Éditeur(s) : Ed. du Pacifique
Au Maroc, la cuisine se fait l'écho des influences régionales, ethniques et sociales qui ont marqué son passé. C'est cette pluralité qui lui confère une grande variété de goûts, de couleurs et de parfums. La première partie de ce livre relie les rites et coutumes cul...
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Cuisine d'Israël : recettes originales de Terre sainte
Éditeur(s) : Ed. du Pacifique
La diversité des peuples d'Israël donne à la cuisine de ce pays une grande richesse de variétés culinaires : humus, salades aux grenades, poisson à l'aïl, falafels, kibehs, pigeons rôtis farcis au foie d'oie. ©Electre 2025
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Cuisine de Thaïlande : recettes originales du royaume de Siam
Éditeur(s) : Ed. du Pacifique
Présente les traditions culinaires de la Thaïlande à travers l'histoire du pays, sa géographie, sa culture, ses croyances et son peuple. Les 64 recettes qui suivent proviennent de chaque région du pays. ©Electre 2025
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Cuisine du Japon : recettes originales du pays du Soleil-Levant
Éditeur(s) : Ed. du Pacifique
La cuisine du Japon est raffinée et esthétique ; une place primordiale est accordée au visuel. Ce choix de recettes a été réalisé et photographié dans différentes régions du Japon : sushi et sashimi, crevettes au saké, beignets aux feuilles de cerisier, etc. ©Electre...
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Cuisine de Nouvelle-Orléans : recettes originales du coeur de la Louisiane
Éditeur(s) : Ed. du Pacifique
Berceau des cuisines cajun et créole, la Nouvelle-Orléans est aussi au confluent d'influences européennes. Choix de recettes réalisées sur place dans des restaurants. Notamment : divers gumbo, fruits de mer, gratin aux huîtres, cocktails, etc. ©Electre 2025
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Cuisine de l'Inde : recettes originales du sous-continent des épices
Éditeur(s) : Ed. du Pacifique
Après une introduction permettant de se familiariser avec les différents styles de la cuisine indienne et les diverses méthodes de cuisson, 85 recettes contemporaines récoltées dans toutes les régions de l'Inde. ©Electre 2025
23,00 €
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Cuisine de Bali : recettes originales de l'île des Dieux
Éditeur(s) : Ed. du Pacifique
Dévoile les secrets de cet art culinaire en consacrant une large part aux divers facteurs qui l'ont influencé, notamment religieux, climatiques et géographiques. ©Electre 2025
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Cuisine de Chine : recettes originales de l'Empire du Milieu
Éditeur(s) : Ed. du Pacifique
Raconte une tradition culinaire vieille de 6.000 ans et décrit les différences gastronomiques selon les régions et les arts de la table. Les 84 recettes, classiques ou originales, sont faciles à réaliser. ©Electre 2025
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Cuisines de Thaïlande : à la table de Jim Thompson
Éditeur(s) : Ed. du Pacifique
Recettes des restaurants de la chaîne Jim Thompson, établie en Thaïlande. ©Electre 2025
25,00 €
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Cuisine de Malaisie : recettes originales du carrefour de l'Asie
Éditeur(s) : Ed. du Pacifique
Après une introduction consacrées aux caractéristiques de la nourriture et des cuisines de Malaisie, 64 recettes puisées dans les diverses traditions culturelles et culinaires du pays. ©Electre 2025
14,94 €
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Cuisine de Paris : recettes originales de la Ville lumière
Éditeur(s) : Ed. du Pacifique
Depuis des siècles, l'identité de la France se confond avec Paris. C'est là que se joue l'histoire des moeurs françaises, où l'art culinaire tient un rôle de premier plan. Pourtant la cuisine parisienne, jusque dans ses plats les plus emblématiques, est d'origine pro...
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Cuisine d'Australie : recettes originales des antipodes
Éditeur(s) : Ed. du Pacifique
Tirant parti des influences européennes et asiatiques, en même temps que des ingrédients et recettes indigènes, ces chefs de cuisine australiens ont créé une cuisine surprenante et originale. ©Electre 2025
14,94 €
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