Carte fidélité
Mollat Radio
Suggestions de mots clés
Suggestions de contenus éditoriaux
Chargement...
Suggestions littéraires
Chargement...
Chargement...
Chargement...
La charcuterie de la Belle province : préparations carnées québécoises et canadiennes
Éditeur(s) : ERTI
Destiné aux professionnels des métiers de la viande, cet ouvrage donne des informations sur les viandes et les principaux ingrédients et additifs utilisés en charcuterie ainsi que sur le mode de fabrication de tous les produits charcutiers. Un chapitre est consacré a...
53,70 €
Chargement...
Le saucisson sec
Éditeur(s) : ERTI
Permet de mieux connaître les techniques de préparation de ce produit et les procédés de transformation des viandes. S'adresse à tous ceux qui sont concernés par la fabrication du saucisson sec, du simple professionnel au fabricant dans son entreprise. ©Electre 2025
42,60 €
Chargement...