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Suggestions littéraires
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La cuisine bordelaise
Éditeur(s) : Sud-Ouest
Une série de recettes traditionnelles préparées avec des produits de la gastronomie locale. ©Electre 2025
2,00 €
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La cuisine landaise
Éditeur(s) : Sud-Ouest
50 recettes pour découvrir la cuisine du chef F. Dubern, installé dans les Landes : salmis du paloumayre, ripaille de novembre, pot-au-feu à la moelle, pastis landais, pain perdu aux noix et raisins, etc. ©Electre 2025
2,00 €
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La cuisine des placards
Éditeur(s) : Sud-Ouest
Au fil des pages, ce guide rappelle les gestes transmis de mère en fille, les conseils, les vieilles recettes et les procédés qui permettent de conserver efficacement les aliments. ©Electre 2025
5,60 €
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La cuisine des bistrots
Éditeur(s) : Sud-Ouest
Des recettes traditionnelles de bistrot, à partager entre amis ou en famille. ©Electre 2025
5,50 €
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La cuisine de la tomate
Éditeur(s) : Sud-Ouest
Mêlant recettes classiques et recettes nouvelles, cet ouvrage utilise les différentes variétés de tomates pour réaliser des tomates farcies, des tomates à la provençale, des tomates cerises aux nems de langoustines, un carpaccio de tomates et de Saint-Jacques, des fe...
5,60 €
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La cuisine des soupes
Éditeur(s) : Sud-Ouest
En potages ou bisques, rustiques ou potagères, chaudes ou glacées, en consommé ou velouté, les soupes s'adaptent sur toutes les tables. Cet ouvrage réunit près de 80 idées de recettes, traditionnelles ou exotiques, simples ou élaborées. ©Electre 2025
5,50 €
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La cuisine des Pyrénées : du Pays basque à la Catalogne
Éditeur(s) : Sud-Ouest
Une série de recettes traditionnelles préparées avec des produits de la gastronomie locale. ©Electre 2025
5,50 €
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La cuisine des tapas
Éditeur(s) : Sud-Ouest
Des recettes de tapas traditionnels servis dans les bars espagnols. ©Electre 2025
5,50 €
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La cuisine du cochon
Éditeur(s) : Sud-Ouest
Boudins et saucisses, andouilles, confits et chichons... : des plaisirs nombreux et variés en invitant le cochon à sa table. ©Electre 2025
5,50 €
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La cuisine du canard et de l'oie
Éditeur(s) : Sud-Ouest
Les oies et les canards sont présents dans toutes les phases d'un repas et le précèdent parfois à l'apéritif. Ils sont à la base de bonnes soupes, de salades, d'entrées, de plats uniques, de civets, de ragoûts, etc. ©Electre 2025
5,60 €
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La cuisine catalane
Éditeur(s) : Sud-Ouest
Des recettes populaires, traditionelles ou contemporaines du Roussillon. ©Electre 2025
5,60 €
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La cuisine ariégeoise
Éditeur(s) : Sud-Ouest
Recettes du terroir illustrées de photos. ©Electre 2025
5,50 €
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La cuisine gourmande : 85 recettes indispensables
Éditeur(s) : Sud-Ouest
85 recettes pour connaître toutes les bases de la cuisine traditionnelle et de terroir. Propose des conseils sur la manière de servir du vin à table et présente les recettes en 4 chapitres : les entrées, les poissons, les viandes et les desserts. ©Electre 2025
5,50 €
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La cuisine du Périgord
Éditeur(s) : Sud-Ouest
Une série de recettes traditionnelles préparées avec des produits de la gastronomie locale. Au menu notamment : soufflé de truites à la périgourdine, filet de boeuf au foie gras, cailles aux girolles, lapin aux pruneaux, beignets de courgettes, foie gras poêlé aux ra...
5,50 €
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La cuisine des cakes
Éditeur(s) : Sud-Ouest
60 recettes de cakes salés ou sucrés, aux fruits de mer, au poisson, au fromage, aux légumes, aux fruits frais, aux noix, au chocolat, etc. ©Electre 2025
5,50 €
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La cuisine des pâtes
Éditeur(s) : Sud-Ouest
Une soixantaine de recettes de potages, plats et salades à base de viande et pour préparer des penne au safran, une soupe aux wontons, des tagliatelles aux gambas, du bami goreng, un sauté de nouilles japonaises, etc. ©Electre 2025
5,50 €
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La cuisine lyonnaise
Éditeur(s) : Sud-Ouest
La cuisine de Lyon, ville célèbre pour sa gastronomie, à travers des recettes bon marché et simples à réaliser. ©Electre 2025
5,60 €
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La cuisine du Limousin
Éditeur(s) : Sud-Ouest
Le terroir limousin en 60 recettes à base de produits locaux comme le boeuf, le veau, les poissons des eaux vives et dormantes, les châtaignes et les champignons, les myrtilles, l'oseille ou le cerfeuil. Cet ouvrage permet aussi de réaliser des plats influencés par l...
5,60 €
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La cuisine aveyronnaise
Éditeur(s) : Sud-Ouest
L'auteur met en avant la spécificité de la cuisine aveyronnaise, ses richesses, ses couleurs, ses saveurs et ses particularismes tout en la replaçant dans son contexte naturel. ©Electre 2025
5,60 €
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La cuisine des moules
Éditeur(s) : Sud-Ouest
Propose 80 recettes traditionnelles, originales ou régionales pour accommoder ces coquillages : potage à la tomate aux moules, moules au thon blanc, moules farcies, moules aux pignons, moules à la moutarde de Meaux, cake apéritif aux moules et olives noires, etc. ©El...
5,60 €
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La cuisine des salades
Éditeur(s) : Sud-Ouest
Propose des recettes simples et variées de salades classiques, végétariennes, à base de poissons, de coquillages et de crustacés, de viande et de volaille, de fromages et de fruits. ©Electre 2025
5,60 €
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La cuisine de Maguelonne : ma méthode, mes recettes, mes secrets
Éditeur(s) : Sud-Ouest
Réunit 900 recettes d'hier et d'aujourd'hui, pour réaliser aussi bien le pain, que les confiseries, la pâtisserie ou les liqueurs. Avec des tours de main, des recettes de base et des conseils de cuisson. ©Electre 2025
7,99 €
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La cuisine du Tarn
Éditeur(s) : Sud-Ouest
Une série de recettes traditionnelles préparées avec des produits de la gastronomie locale. Au menu notamment : torril à l'ail, boudin de Laborie, oeufs brouillés au fetge, blanquette d'agneau languedocienne, tripes au safran, pigeons aux raisins, favonada, sanglier ...
5,50 €
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La cuisine bordelaise
Éditeur(s) : Sud-Ouest
Plus de 90 recettes pour cuisiner des produits girondins et des vins de Bordeaux, et préparer une garbure girondine, une sauce au verjus, des cèpes à la bordelaise, de la lamproie au sauternes, un aloyau grillé à la sauce maître de chai, etc. ©Electre 2025
5,60 €
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