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Suggestions de contenus éditoriaux
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Suggestions littéraires
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Le vin : quand les femmes s'en mêlent : dialogues entre cultures
Éditeur(s) : Presses universitaires de Bordeaux
Très longtemps exclues de la filière vitivinicole à cause de la persistance des stéréotypes et des superstitions, les femmes surmontent peu à peu cette discrimination pour s'imposer dans ce milieu. Des scientifiques proposent une analyse interculturelle de leur place...
25,00 €
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Smith Haut Lafitte : le vignoble des rois d'Aquitaine et de Bordeaux
Éditeur(s) : Presses universitaires de Bordeaux
Spécialiste des vignobles, l'auteur retrace l'histoire de ce grand cru bordelais du Moyen Age à aujourd'hui. ©Electre 2025
28,00 €
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Le vignoble du Jura
Éditeur(s) : Presses universitaires de Bordeaux
Le département du Jura arbore 2.000 hectares de vignes dont plus de 1.850 en Appellation d'origine contrôlée. Une partie historique souligne la façon dont les paysages viticoles se sont progressivement différenciés du début du XIXe jusqu'à la fin du XXe siècle. Une 2...
45,00 €
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La Vigne et le vin : eurolexique. français, english, espanol, deutsch, italiano, portugues
Éditeur(s) : BièrePresses universitaires de Bordeaux
Un lexique qui permettra aux amateurs de vins et de voyages de s'informer sur la viticulture, les vendanges, la vinification dans différents pays d'Europe. ©Electre 2025
10,67 €
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Le cognac : à la conquête du monde
Éditeur(s) : Presses universitaires de Bordeaux
Cette étude retrace l'histoire du cognac, démontrant l'ancienneté de l'implantation viticole régionale et observant le parcours hors norme de cette eau-de-vie, devenue un produit de luxe mondialement connu. ©Electre 2025
30,00 €
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Des vignobles et des vins à travers le monde : hommage à Alain Huetz de Lemps
Éditeur(s) : Presses universitaires de Bordeaux
A l'occasion du 3e colloque international organisé par le CERVIN, une soixantaine de spécialistes ont apporté des contributions relatives à l'économie, la géographie et l'histoire du vin dans le monde, consacrant une part importante au vignoble français. ©Electre 2025
45,73 €
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Acabailles, gerbebaude, pampaillet : les régionalismes viticoles dans les Graves de Bordeaux
Éditeur(s) : Presses universitaires de Bordeaux
Etude sur l'usage de régionalismes issus des formes occitanes gasconnes, des régionalismes bordelais issus du français standard et des termes occitans gascons dans le domaine de la viticulture à partir de relevés d'enquêtes menées dans la région des Graves de Bordeau...
25,00 €
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Boissons et civilisations en Afrique
Éditeur(s) : Presses universitaires de Bordeaux
Présenté comme "essai de géographie culturelle", cet ouvrage propose une étude de la répartition des boissons sur le continent africain, chacune d'elles faisant l'objet d'un chapitre particulier (hydromel, vins de palme, bières de céréales, eaux-de-vie...). Cette rép...
59,00 €
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Faire vivre le terroir : AOC, terroirs et territoires du vin : hommage au professeur Philippe Roudié
Éditeur(s) : Presses universitaires de Bordeaux
Contributions éclairant la notion du terroir, avec comme postulat initial l'affirmation qu'il ne se réduit ni à la composante naturelle ni aux conditions agronomiques. La nature et l'avenir des terroirs dans la mondialisation sont interrogées selon 3 hypothèses : le ...
15,00 €
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Les vins d'Espagne
Éditeur(s) : Presses universitaires de Bordeaux
Cette étude rappelle l'histoire, la diversité et l'originalité des vins et du vignoble espagnols depuis l'Antiquité. Elle décrit la situation actuelle des différents vignobles, leur évolution, leur production, leur qualité et les meilleurs vins d'appellation contrôlé...
39,00 €
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Vignobles et vins d'Espagne
Éditeur(s) : Presses universitaires de BordeauxMaison des pays ibériques
L'Espagne possède le plus vaste vignoble du monde et cet ouvrage s'efforce de présenter l'originalité de la viticulture et de mettre en valeur la diversité des vins espagnols. ©Electre 2025
25,92 €
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Vignobles et vignerons du Bordelais : 1850-1980
Éditeur(s) : Presses universitaires de Bordeaux
Analyse d'une civilisation : la vigne; d'un produit de renom : le vin de Bordeaux; d'un paysage : le vignoble; d'une région : le Bordelais; d'une économie : celle du commerce intérieur et extérieur d'un des plus grands produits français d'exportation. Etude géographi...
38,11 €
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Le cognac : une eau-de-vie prestigieuse
Éditeur(s) : Presses universitaires de Bordeaux
Synthèse sur cette eau-de-vie produite dans les départements de Charente et Charente-Maritime : fabrication, crises et difficultés, consommation, position commerciale, population viticole, etc. ©Electre 2025
40,00 €
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Outils des vignerons et tonneliers du Bordelais
Éditeur(s) : Presses universitaires de Bordeaux
Catalogue raisonné de l'outillage traditionnel viti-vinicole du Bordelais. ©Electre 2025
18,29 €
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De Ségur à Phélan : histoire d'un vignoble du Médoc
Éditeur(s) : Presses universitaires de Bordeaux
L'histoire du château Phélan Ségur, au coeur du Médoc, retracée grâce à des documents d'archives inédits. L'auteur s'attache à restituer la vie des propriétaires successifs qui ont su exploiter et développer avec succès le domaine viticole du château. ©Electre 2025
35,00 €
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Philippe Roudié : Bordeaux, le vin et l'historien
Éditeur(s) : FéretPresses universitaires de Bordeaux
Hommage au professeur Philippe Roudié, éminent spécialiste de la géographie viticole bordelaise, dont le parcours scientifique permet de mesurer les évolutions qu'a connues la géographie depuis le milieu du XXe siècle. Un point épistémologique sur l'ensemble de son o...
25,00 €
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Lillet (1862-1985) : le pari d'une entreprise girondine
Éditeur(s) : Presses universitaires de Bordeaux
La notoriété de l'apéritif Lillet à base de vins de Bordeaux a fait le tour du monde. Le travail d'Olivier Londeix a consisté à retracer l'histoire de la société Lillet, à partir d'archives dont la masse, la variété et la qualité ont quelque chose d'exceptionnel. Au-...
28,00 €
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Patrimoine et oenotourisme : vers une recomposition culturelle du monde vitivinicole
Éditeur(s) : Presses universitaires de Bordeaux
Des contributions sur le regain d'intérêt pour l'oenotourisme au XXIe siècle en France, s'intéressant également à son lien avec le patrimoine ainsi qu'aux enjeux culturels et économiques qui gravitent autour de ce domaine particulier du tourisme. ©Electre 2025
20,00 €
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Le Muscadet : histoire et géographie du vignoble nantais
Éditeur(s) : Presses universitaires de Bordeaux
Une présentation du vignoble nantais et du Muscadet : son histoire, la crise qu'il traverse malgré les plans de modernisation de 1998, 2003-2006, les concurrents, ses atouts et les défis à relever. ©Electre 2025
25,00 €
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L'Outillage traditionnel de la vigne et du vin en Bordelais : collections du Musée d'Aquitaine : enquêtes d'ethnographie
Éditeur(s) : Presses universitaires de Bordeaux
Cet ouvrage est conçu comme le catalogue des matériels viti-vinicoles traditionnels de la région bordelaise. Trois têtes de chapitre : l'outillage utilisé dans le vignoble, l'outillage du cuvier et du chai, l'outillage de conditionnement et de dégustation. ©Electre 2025
13,72 €
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Les logiques du château : filière et modèle viti-vinicole à Bordeaux, 1980-2003
Éditeur(s) : Presses universitaires de Bordeaux
Analysant la notion de château viticole, l'auteur procède à l'étude de la filière vin de Bordeaux et du modèle viti-vinicole à travers trois étapes distinctes. Il dégage les dynamiques commerciales en oeuvre et les répercussions sur la présentation (marque commercial...
32,00 €
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