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Suggestions de contenus éditoriaux
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Suggestions littéraires
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Olivier Nasti chasseur
Éditeur(s) : Glénat
Le chef Olivier Nasti affirme sa passion de la cuisine du gibier, tout en défendant une chasse raisonnable et responsable fondée sur la dégustation ainsi que sur la mise en place d'un écosystème vertueux. Il dévoile son amour de la nature, sa connaissance des animaux...
60,00 €
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Prunier par Alléno : une grande maison d'avant-garde
Éditeur(s) : Glénat
Chef du restaurant Prunier à Paris, un établissement Art déco classé au titre des monuments historiques, Yannick Alléno y propose une carte novatrice mettant à l'honneur le caviar et la gastronomie française. ©Electre 2025
60,00 €
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Voyage gourmand dans les Alpes : Italie, Autriche, Suisse, France : recettes, rencontres & lieux incontournables
Éditeur(s) : Glénat
75 recettes traditionnelles et contemporaines sélectionnées durant les pérégrinations de la journaliste sur l'arc alpin de la Suisse à l'Italie et de l'Autriche à la France : quenelles de radicchio et de speck, bombardino, truite pochée à la roussette de Savoie ou so...
39,00 €
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Parcours de vignerons : éloge de l'entêtement
Éditeur(s) : Glénat
Des témoignages de viticulteurs renommés, français, italiens et espagnols notamment, qui parlent de leur métier, évoquant ses joies et ses difficultés ainsi que son évolution. ©Electre 2025
19,95 €
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Esthétique du vin : conversations pour amateurs
Éditeur(s) : Glénat
Considérant le vin comme un objet de culture et de luxe, les auteurs proposent une initiation au terroir de ce produit, et partagent des expériences privilégiées qui y sont liées : dégustations privées, conférences et repas marquants, fourniture de bouteilles de coll...
19,95 €
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Apprendre le vin avec Les gouttes de Dieu
Éditeur(s) : Glénat
Inspiré du manga Les gouttes de Dieu, ce guide à destination des amateurs débutants permet de s'initier à l'oenologie et de se familiariser aux principales caractéristiques qui distinguent les crus ainsi qu'aux accords mets-vins. Avec des conseils de dégustation et d...
10,75 €
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Savourez la France avec les sites remarquables du goût !
Éditeur(s) : Glénat
Présentation d'une soixantaine de territoires mêlant tourisme, agriculture, nature et culture. L'auteur propose une exploration de départements et de régions françaises à découvrir tout au long de l'année, selon les périodes de récolte et de fabrication des produits,...
39,95 €
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La pâtisserie à l'EHL : Ecole hôtelière de Lausanne : 60 recettes sucrées et salées
Éditeur(s) : Glénat
Recueil de recettes enseignées à la prestigieuse Ecole hôtelière de Lausanne. Légères en sucre et en matières grasses, elles sont inspirées par le goût de l'enfance et le plaisir. ©Electre 2025
39,00 €
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Le Chabichou Courchevel : Stéphane Buron
Éditeur(s) : Glénat
Cinquante recettes conçues par le chef de l'hôtel-restaurant de charme aux deux étoiles Le Chabichou, à Courchevel, successeur de Michel Rochedy, fondateur de la maison. Ces plats élaborés, mais sans excès de complication, associent une cinquantaine de produits : tru...
49,00 €
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Bordeaux grands crus : la reconquête
Éditeur(s) : Glénat
Une autobiographie du propriétaire de Château Lynch-Bages, un grand cru classé de Pauillac. Figure internationale du vin, l'auteur s'est illustré par son investissement dans la modernisation de la viticulture et la promotion des vins. ©Electre 2025
22,00 €
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Racine : Kazuyuki Tanaka, un Japonais à Reims
Éditeur(s) : Glénat
80 recettes originales imaginées par le jeune chef japonais qui connaît le succès grâce à son restaurant gastronomique en Champagne. ©Electre 2025
60,00 €
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Château de Fargues, la folle ambition des Lur Saluces à Sauternes
Éditeur(s) : Glénat
Présentation du domaine viticole du château de Fargues dont l'histoire débute en 1492 avec la famille de Lur Saluces. Des recettes, imaginées par des chefs célèbres où les mets s'accordent avec le sauternes, complètent l'ouvrage. ©Electre 2025
39,95 €
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Châteauneuf-du-pape : la quatrième dimension
Éditeur(s) : Glénat
Une présentation du vignoble et de l'appellation, la plus ancienne appellation d'origine contrôlée viticole. L'ouvrage évoque le village, les paysages, les terroirs, les vignes, les sols, les cépages, la géologie, les millésimes, entre autres. ©Electre 2025
39,00 €
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Les cuisiniers de la République française : les meilleures recettes
Éditeur(s) : Glénat
Sélection des cinquante meilleures recettes de l'association Les Cuisiniers de la République française, dont les membres sont des chefs au service de la présidence de la République, de différents ministères, d'ambassades, de consulats ou de préfectures. Avec des cont...
49,00 €
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Hauts-de-France : terre de bières et autres boissons
Éditeur(s) : Glénat
Une initiation à la tradition de la culture du houblon et des brasseurs et autres producteurs de la région Hauts-de-France, mettant en lumière une sélection d'adresses. ©Electre 2025
27,90 €
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Nicolas Carro, Carantec : un certain goût de la Bretagne
Éditeur(s) : Glénat
Gérant de l'Hôtel de Carantec, près de la baie de Morlaix, N. Carro propose quarante recettes puis présente les producteurs, les pêcheurs et les maraîchers qui l'inspirent. ©Electre 2025
39,00 €
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Voyage, Nicolas Isnard et David Le Comte à l'Auberge de la Charme
Éditeur(s) : Glénat
De la Méditerranée à la Bourgogne, en passant par l'Afrique du Nord, l'Orient et le continent américain, N. Isnard et D. Le Comte se lancent dans un périple culinaire, puisant chez les meilleurs producteurs locaux l'inspiration pour leur Auberge de la Charme, à Preno...
39,95 €
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Bobosse, la charcuterie au goût du jour
Éditeur(s) : Glénat
Une plongée dans l'univers de René Besson, alias Bobosse, charcutier de renom de la région lyonnaise. Amo de grands chefs, tels Paul Bocuse et Georges Blanc, il a su faire connaître ses produits et développer l'image du Beaujolais. Avec une trentaine de recettes qui ...
39,00 €
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100 bouteilles extraordinaires de la plus belle cave du monde
Éditeur(s) : Glénat
Histoire de domaines et de bouteilles mythiques, à travers la découverte de la cave de Michel Chasseuil, l'un des plus grands collectionneurs de vin au monde. L'auteur livre également des informations utiles sur ces vins : encépagement, production, meilleurs millésim...
23,00 €
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Le gratin des champignons : portraits mycologiques
Éditeur(s) : Glénat
Dans ce guide, l'auteur s'est amusé à croquer, plus ou moins méchamment selon leur toxicité, une centaine des champignons les plus connus : ainsi, une chanterelle se transforme en corde de violon et un lactaire bat le beurre. Ils sont accompagnés d'une fiche techniqu...
19,99 €
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La cuisine du fromager : des pâturages à l'assiette : 80 fromages, 45 recettes, 11 vidéos
Éditeur(s) : Glénat
45 recettes salées ou sucrées à base de fromages. Avec des informations historiques, des témoignages et des conseils de professionnels. Des QR codes renvoient à des vidéos. ©Electre 2025
35,95 €
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At the château du Clos de Vougeot : bon appétit et large soif !
Éditeur(s) : Glénat
L'histoire de ce haut lieu de la gastronomie bourguignonne classé au patrimoine mondial de l'Unesco, siège des Climats du vignoble de Bourgogne, où se réunissent 17 fois l'an, depuis 1934, 600 convives à l'occasion de réceptions appelées chapitres, organisées par les...
49,00 €
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Domaines Paul Mas : le luxe rural en Languedoc
Éditeur(s) : Glénat
Propriétaire de 850 hectares de vignes dans le Languedoc depuis le début des années 2000, Jean-Claude Mas promeut le luxe rural de la terre. Il partage ses nombreuses passions, comme les chevaux, la gastronomie, le vin, l'artisanat ou encore les paysages de sa région...
39,00 €
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