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Collection Cahiers de l'ENS BANA
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L'Eau dans les procédés de transformation et de conservation des aliments

L'Eau dans les procédés de transformation et de conservation des aliments

Éditeur(s) : ENSBANA
Reflète les nouvelles tendances dans l'évolution des connaissances sur l'eau dans les systèmes biologiques au travers de quelques exemples choisis. ©Electre 2025
44,21 €
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