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Suggestions de mots clés
Suggestions de contenus éditoriaux
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Suggestions littéraires
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Connaissance et travail du vin
Éditeur(s) : Dunod
Un précis d'oenologie pratique qui expose tous les aspects de la science du vin : l'élaboration, l'élevage, la conservation, etc. La nature du raisin, les nouvelles techniques de conditionnement, les matériels, les questions de qualité alimentaire et les outils de di...
49,00 €
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Gouvernance des terroirs du vin : entre local et mondial, au Nord comme au Sud
Éditeur(s) : Féret
La présentation et le traitement de la problématique de la gouvernance des terroirs vitivinicoles sont accompagnés d'édudes de cas choisis dans les vignobles traditionnels du sud-est de la France,à travers notamment la brève histoire du CREVA (conseil régional des vi...
44,50 €
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Essai géographique sur la crise du bordeaux
Éditeur(s) : Maison des sciences de l'homme d'Aquitaine
Une synthèse géographique, historique et économique sur le vignoble bordelais, son évolution depuis quarante ans et l'état de crise dans lequel il se trouve depuis le début du XXIe siècle. ©Electre 2025
24,00 €
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Oeno 2011 : actes de colloques du 9e Symposium international d'oenologie de Bordeaux, 15-17 juin 2011
Éditeur(s) : Dunod
Agronomes, oenologues, microbiologistes, chimistes exposent leurs travaux de recherche et confrontent leur expérience autour de grands thèmes (viticulture, microbiologie, procédés, chimie, etc.). Les 220 communications sont réunies pour rendre compte des actualités d...
103,00 €
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