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Croustillant : la leçon de boulangerie
Éditeur(s) : Flammarion
Des conseils pour préparer son levain, choisir les ustensiles et les ingrédients, et des recettes de boulangerie et de pâtisserie française expliquées pas à pas pour réaliser toutes sortes de pains et de viennoiseries. ©Electre 2025
12,00 €
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La leçon de boulangerie : baguette, pain de campagne, viennoiseries...
Éditeur(s) : Flammarion
Des conseils pour préparer son levain, choisir les ustensiles et les ingrédients, et des recettes de boulangerie et pâtisserie française : baguette sur poolish, pain brié, bagels, croissants, etc. Avec sur le DVD les gestes et les techniques du boulanger en images. ©...
25,50 €
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Pains gourmands : 50 recettes simples et créatives
Éditeur(s) : Larousse
85 pas à pas en photo et un DVD de 30 minutes pour apprendre les gestes, maîtriser la technique du pétrissage, et bénéficier à chaque étape des conseils d'un professionnel. Présente 50 recettes de pains à réaliser sans machine à partir de 5 pâtes basiques : la pâte b...
23,00 €
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