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Suggestions littéraires
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Le livre de recettes d'un Compagnon du tour de France. Vol. 4. Buffets, cocktails et réceptions
Éditeur(s) : Editar
Plus de mille recettes de pâtés, de terrines, d'entremets salés, accompagnées de réalisations de décors et de pièces de buffets. ©Electre 2025
160,00 €
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Le livre de recettes d'un Compagnon du tour de France. Vol. 5. Poissons, coquillages et crustacés
Éditeur(s) : Editar
Des explications détaillées pour réussir les sauces et les préparations de base de la cuisine du poisson, des coquillages et des crustacés, accompagnées de plus de mille recettes. ©Electre 2025
160,00 €
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Yves Thuriès, : double meilleur ouvrier de France : l'album de photo d'un chef de légende
Éditeur(s) : M. de Maule
29,50 €
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Le livre de recettes d'un Compagnon du tour de France. Vol. 3. La nouvelle pâtisserie
Éditeur(s) : Editar
Plus de 1.500 recettes de mousses, de gelées, d'entremets, ainsi que de spécialités pâtissières françaises. ©Electre 2025
160,00 €
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Le livre de recettes d'un Compagnon du tour de France. Vol. 11. Spécialités, créations et techniques modernes de la cuisine française
Éditeur(s) : Délicéo
Des techniques et plus de mille recettes de cuisine française contemporaine : foie gras, truffes, épices et condiments au goût du jour. ©Electre 2025
160,00 €
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Le petit Thuriès illustré : le dictionnaire des petites histoires de l'histoire de France : de la préhistoire à nos jours
Éditeur(s) : Editar
Des anecdotes illustrées sur l'histoire de France, chacune étant relatée en moins de trente lignes. Prix du livre historique 2021. ©Electre 2025
49,00 €
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Le livre de recettes d'un Compagnon du tour de France. Vol. 1. Pâtisserie française
Éditeur(s) : Editar
La présentation des techniques de base de la pâtisserie française est accompagnée de 1.500 recettes de pâtes, de crèmes, de tartes, de biscuits, de petits gâteaux et d'entremets. ©Electre 2025
160,00 €
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Le livre de recettes d'un Compagnon du tour de France. Vol. 12. Goûtisme en trilogie
Éditeur(s) : Editar
Plus de mille recettes et 22 menus complets composés d'assiettes de dégustation. ©Electre 2025
160,00 €
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Le livre de recettes d'un Compagnon du tour de France. Vol. 7. Légumes, garnitures et décors de cuisine
Éditeur(s) : Editar
Plus de mille recettes de légumes, de garnitures et d'accompagnements, (riz, pâtes, etc.). ©Electre 2025
160,00 €
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Les apologues d'Yves Thuriès : historiettes, fables, contes & récits. Vol. 1. Ode au travail et aux vertus de l'homme
Éditeur(s) : Editar
Recueil de 45 récits versifiés consacrés à divers aspects de la vie sociale en France, assortis de leurs moralités, en vers également. ©Electre 2025
19,00 €
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Le journal d'un apprenti
Éditeur(s) : Jeanne d'Arc
Apprenti à l'âge de treize ans, P. Paillon raconte son parcours dans l'univers de la pâtisserie puis de la chimie alimentaire. Meilleur ouvrier de France glacier, fondateur du grand prix de la pâtisserie française, il explique ses choix et rend hommage à ses maîtres ...
18,00 €
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Caractère chocolat
Éditeur(s) : Privat SAS
Hommage aux artisans chocolatiers, à leur passion, leur univers, leur métier, leur caractère, ce livre permet d'apprécier le chocolat au travers d'anecdotes, d'astuces ou de recettes. L'auteur présente la pratique de son art, décrit différents types de préparation et...
45,00 €
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Le livre de recettes d'un Compagnon du tour de France. Vol. 9. Cuisine moderne poissons, coquillages et crustacés
Éditeur(s) : Editar
Présentation des techniques de la cuisine contemporaine du poisson en service à l'assiette, accompagnée de plus de mille recettes. ©Electre 2025
160,00 €
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Le livre de recettes d'un Compagnon du tour de France. Vol. 6. Viandes, volailles et gibier
Éditeur(s) : Editar
Une présentation des techniques de base et des règles essentielles de la cuisine des viandes, accompagnée de plus de mille recettes de plats uniques, de sauces ainsi que de fonds. ©Electre 2025
160,00 €
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Le livre de recettes d'un Compagnon du tour de France. Vol. 8. Pâtisseries et desserts de cuisine
Éditeur(s) : Editar
Des techniques et plus de mille recettes pour réaliser des desserts de restaurant : mousses, terrines aux fruits, sauces, jus, coulis, etc. ©Electre 2025
160,00 €
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Le livre de recettes d'un Compagnon du tour de France. Vol. 2. Glaces et confiserie
Éditeur(s) : Editar
Plus de 1.500 recettes de desserts glacés, de chocolats et de confiseries. ©Electre 2025
160,00 €
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Le livre de recettes d'un Compagnon du tour de France. Vol. 10. Cuisine moderne viandes, volailles et gibiers
Éditeur(s) : Editar
Des techniques et plus de mille recettes alliant modernité et tradition, pour préparer les viandes, la volaille et le gibier. ©Electre 2025
160,00 €
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