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Auteur Chillet, Pascal
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Immunologie

Immunologie

Auteur : Eric Espinosa
Éditeur(s) : Ellipses
Cours d'immunologie pour les étudiants de licence ou les futurs professeurs de SVT. ©Electre 2025
39,00 €
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Opérations unitaires en génie biologique. Vol. 2. La pasteurisation

Opérations unitaires en génie biologique. Vol. 2. La pasteurisation

Auteur : Pascal Chillet
Éditeur(s) : Canopé-CRDP de l'académie de Bordeaux
Scéren
Le point sur la pasteurisation, une des techniques les plus utilisées pour l'allongement du temps de conservation des aliments. Décrit les aspects technologiques, de la cinétique de destruction des microorganismes au fonctionnement du pastorisateur. ©Electre 2025
15,00 €
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Immunologie

Immunologie

Auteur : Eric Espinosa
Éditeur(s) : Ellipses
Manuel qui décrit les mécanismes cellulaires et moléculaires de la réponse immunologique, principalement chez l'homme. ©Electre 2025
35,50 €
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Opérations unitaires en génie biologique. Vol. 3. La fermentation

Opérations unitaires en génie biologique. Vol. 3. La fermentation

Auteur : Pascal Chillet
Éditeur(s) : Canopé-CRDP de l'académie de Bordeaux
Scéren
Procédés et étapes des fermentations en microbiologie industrielle, des souches microbiennes utilisées à l'extraction et à la purification des produits obtenus. Applications à échelle industrielle : secteur alimentaire, chimie fine, pharmacie, agro-industrie et cosmé...
15,00 €
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