Chargement...
Chargement...
Auteur Belarbi, Abdel
Auteur

Support

Série

Disponibilité

1
L'amidon et ses dérivés : applications industrielles

L'amidon et ses dérivés : applications industrielles

Auteur : Emmanuel Lévêque
Éditeur(s) : Elsevier Masson
Elsevier
A partir d'une bibliographie exhaustive, cet ouvrage dresse le panorama de certaines archaebactéries productrices d'enzymes stables et actives à haute température dont l'utilisation dans la transformation de l'amidon donne un éclairage novateur aux techniques d'amido...
34,00 €
Chargement...
1