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Modules de technologie restaurant, BEP CAP, apprentissage formation : version élève, tome 2
Éditeur(s) : BPI
Ce deuxième tome fournit des référentiels et exercices sur les modules de technologie suivants : le restaurant et son environnement, la vente au restaurant, et l'élaboration des vins. Avec des fiches d'évaluation incluses détachables. ©Electre 2025
19,00 €
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Modules de technologie restaurant, BEP CAP, apprentissage formation : version professeur, tome 2
Éditeur(s) : BPI
Ce deuxième tome donne les réponses aux exercices des différents modules du livret de l'élève correspondant. Avec des fiches d'évaluation incluses détachables. ©Electre 2025
19,90 €
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Modules de technologie restaurant, CAP BEP : version professeur
Éditeur(s) : BPI
Aborde les étapes du référentiel avec méthode, privilégiant l'étude des produits, des vins et autres boissons, alcoolisées ou non tout en s'attachant par le biais des notes, de considérations de service, de points relatifs à la législation, de rappels historiques ou ...
19,60 €
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