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Suggestions de contenus éditoriaux
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Suggestions littéraires
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Le goût d'un territoire : un futur durable et solidaire dans nos assiettes
Éditeur(s) : La Nouvelle Escampette éditions
Présentation de l'initiative de l'association Mont'Plateau à Montmorillon dans la Vienne. L'organisation fait le lien entre les chercheurs, les institutions, les animateurs associatifs, les éleveurs, les maraîchers, les chefs cuisiniers ainsi que les épiciers pour pr...
20,00 €
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Construire un monde au goût meilleur
Éditeur(s) : Actes Sud
La cheffe étoilée explique comment elle s'efforce, depuis 2013, de construire un présent agricole et nourricier relocalisé et durable au sein de sa Provence natale, intimement convaincue que le bonheur passe par une nourriture saine, pour soi comme pour la planète. I...
37,00 €
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Encyclopédie de la gastronomie italienne
Éditeur(s) : Flammarion
L'intégrale de la cuisine italienne à travers 110 recettes classées par régions et 300 gestes techniques expliqués pas à pas : saltimbocca, carpaccio de Cipriani, parmigiana di melanzane, tonno alla trapanese, panettone, trofie al pesto, etc. Avec un cours de cuisine...
24,90 €
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Italian cooking : classical recipes and techniques
Éditeur(s) : Flammarion
300 gestes techniques expliqués pas à pas et plus de 100 recettes traditionnelles italiennes classées par régions : saltimbocca, carpaccio de Cipriani, parmigiana di melanzane, tonno alla trapanese, panettone, trofie al pesto, etc. Avec des QR codes pour accéder à de...
35,00 €
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Bon, propre et juste : éthique de la gastronomie et souveraineté alimentaire
Éditeur(s) : Y. Michel
Figure emblématique de Slow Food, mouvement écogastronomique contre les effets de la mondialisation en matière de nourriture, C. Petrini propose une nouvelle définition de la qualité d'un produit alimentaire et milite pour un comportement responsable en matière d'ali...
16,73 €
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Poissons : histoires de pêcheurs, de cuisiniers et autres...
Éditeur(s) : Libre & Solidaire
Panorama des activités des artisans pêcheurs et présentation des espèces de poissons du littoral qu'ils ramènent dans leurs filets. Portraits de pêcheurs, fiches scientifiques sur les poissons, anecdotes, textes poétiques, recettes culinaires, etc. ©Electre 2025
29,90 €
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Paysans sans frontières : l'amour de la terre, hier et aujourd'hui
Éditeur(s) : Lucien Souny
Trois cents photographies noir et blanc offrent un voyage dans quarante pays et exaltent le riche travail des agriculteurs et des éleveurs, l'intelligence et la beauté de l'architecture rurale. ©Electre 2025
29,00 €
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Slow food, manifeste pour le goût et la biodiversité : la malbouffe ne passera pas !
Éditeur(s) : Y. Michel
Relate l'histoire du mouvement slow food (en opposition au fast food) qui va à l'encontre de la standardisation des productions et des goûts, ainsi que de la malbouffe. Cette association encourage les consommateurs à devenir des consom'acteurs à travers des programme...
14,70 €
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La Terre de demain : dialogues avec le pape François sur l'écologie intégrale
Éditeur(s) : Seuil
Ancien militant marxiste, agnostique, C. Petrini dialogue avec le pape François autour de la gravité de la situation écologique et du nécessaire engagement en faveur de la préservation de l'environnement. Evoquant tour à tour la biodiversité, l'économie, la migration...
18,00 €
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Terra Madre : renouer avec la chaîne vertueuse de l'alimentation
Éditeur(s) : Alternatives
Tous les deux ans, l'évènement Terra Madre permet aux représentants des communautés de la nourriture venus du monde entier de se rencontrer autour du thème de l'agriculture et de la production soutenable. ©Electre 2025
18,30 €
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Deux idées de bonheur
Éditeur(s) : Métailié
Dialogue entre l'écrivain chilien et le gastronome italien, créateur du mouvement slow food. Souvenirs et pensées tissent une conversation qui passe en revue l'actualité et la littérature, la gastronomie et la politique, la défense de la nature et de la tradition ©El...
16,00 €
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Une femme française... presque ordinaire
Éditeur(s) : L'Harmattan
L'auteure, victime d'un accident vasculaire cérébral en octobre 1999, raconte comment elle a réinventé sa vie et retrouvé une joie quotidienne dans des plaisirs simples et des expériences inattendues. ©Electre 2025
18,00 €
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Libérez le goût : liberté et gastronomie
Éditeur(s) : Libre & Solidaire
Le fondateur de Slow food retrace l'action de son association pour valoriser le travail des paysans et des petits producteurs artisanaux ainsi que l'éducation à la qualité des aliments, et pour influencer les grandes agences de la gouvernance mondiale. Il résume son ...
14,90 €
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Tu seras cuistot, mon fils !
Éditeur(s) : Les éditions du Sablon
Cuisinier belge, l'auteur évoque son parcours, la passion du métier transmise par sa grand-mère et sa mère, ainsi que sa cuisine locale, de saison, durable et biologique. Le récit est émaillé de 22 recettes. ©Electre 2025
19,50 €
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