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La bataille des AOC en Suisse : les appellations d'origine contrôlée et les nouveaux terroirs
Éditeur(s) : Presses polytechniques et universitaires romandes
L'une des batailles de l'agriculture vise la revalorisation des produits des terroirs. Mais pour un fromage, un vin, une viande, comment circonscrire une région spécifique, une saveur, une méthode traditionnelle ? Comment protéger un nom, et se défendre contre les im...
14,90 €
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L'agriculture dans son nouveau rôle
Éditeur(s) : Presses polytechniques et universitaires romandes
Un tableau synthétique des enjeux de politique agricole de la Suisse comme la préservation de l'environnement. ©Electre 2025
14,90 €
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