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Technologie appliquée : organisation et production culinaire CAP BEP
Éditeur(s) : Foucher
Destiné aux élèves préparant un BEP des métiers de la restauration et de l'hôtellerie, tous les thèmes de technologie appliquée sont présentés en 90 fiches couvrant l'ensemble du programme : du début de la première année avec les préparations des légumes, poissons, v...
12,14 €
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