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Suggestions de contenus éditoriaux
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Suggestions littéraires
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Hors-d'oeuvre et kémia
Éditeur(s) : al-Bouraq
Recettes de petites salades et d'amuse-bouches appelés kémia qui sont habituellement proposés dans de petites coupelles en guise d'apéritif ou en accompagnement du plat principal : kémia de piments, olives et haricots, briouates à la viande, salade berbère, tomates e...
4,95 €
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Couscous en fête
Éditeur(s) : al-Bouraq
30 recettes variées de couscous (couscous aigre-doux au poulet, belboula, de homard à la crème de cresson, tunisien au poisson, etc.). ©Electre 2025
4,95 €
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Délices du Maroc
Éditeur(s) : al-Bouraq
Des recettes tirées de la tradition culinaire marocaine : briouates, salades marinées, chorba, couscous, pastillas, tajines, cornes de gazelle, crêpes aux dattes, gâteaux au miel, etc. Chaque étape de la préparation est détaillée et illustrée par des photographies. ©...
14,90 €
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Cuisine du Maghreb
Éditeur(s) : al-Bouraq
Recettes traditionnelles marocaines, algériennes et tunisiennes pour préparer kémia, salades, chorba, couscous, tajines, etc. ©Electre 2025
12,00 €
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La cuisine crétoise : le soleil dans l'assiette
Éditeur(s) : SAEP
Après une présentation du régime crétois (histoire, recherches menées à ce sujet, aliments consommés), propose 140 recettes pour profiter des bienfaits de cette cuisine simple et savoureuse. Elles sont classées en mezzés, poissons et fruits de mer, viandes, plats de ...
14,80 €
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Soupes et potages
Éditeur(s) : al-Bouraq
30 recettes maghrébines de soupes et de potages (chorba à l'agneau et aux vermicelles, harira au riz et figues sèches, hsou aux boulettes de viande, etc.). ©Electre 2025
4,95 €
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Douceurs du Maghreb
Éditeur(s) : al-Bouraq
Recettes de douceurs traditionnelles orientales telles que des cornes de gazelle, dattes fourrées, makroud ou briouates farcies aux amandes. ©Electre 2025
11,50 €
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Meilleures recettes de Méditerranée
Éditeur(s) : Elcy
Recettes de plats traditionnels provençaux, italiens, espagnols, grecs, siciliens, corses, etc. ©Electre 2025
10,04 €
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Poissons et fruits de mer
Éditeur(s) : al-Bouraq
30 recettes maghrébines de poissons et de fruits de mer (kefta de poissons, malthout au mérou, paella à l'oranaise, etc.). ©Electre 2025
4,95 €
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Délices des maîtres cuisiniers de France
Éditeur(s) : Ed. consulaires GUAD
Trente des trois cents chefs membres de l'association Maîtres cuisiniers de France proposent, chacun, une recette d'entrée, de poisson, de viande et de dessert. Chaque recette comporte l'indication du niveau de difficulté, des idées de variantes et des conseils pour ...
1,00 €
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Douceurs du Maghreb
Éditeur(s) : al-Bouraq
Recettes traditionnelles marocaines, algériennes et tunisiennes de desserts et de petits gâteaux : cornes de gazelle, dattes fourrées, makroud, briouates, debla, cigares au miel, etc. ©Electre 2025
10,00 €
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Desserts des grands chefs : délices des maîtres cuisiniers de France
Éditeur(s) : Elcy
Des conseils et des recettes expliquées pas à pas pour préparer des desserts traditionnels. ©Electre 2025
18,25 €
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Délices de Tunisie
Éditeur(s) : Ed. de Lodi
Douze chefs tunisiens proposent des plats de la cuisine tunisienne traditionnelle : salade de poulpe à la tunisienne, chorba aux poissons de Méditerranée, couscous au poulet et aux boulettes, couscous aux poissons et aux coings, daurade farcie à la tunisoise, râgout ...
20,29 €
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Viandes à l'orientale
Éditeur(s) : al-Bouraq
30 recettes de viandes cuisinées à l'orientale (herbes, marinades, épices, etc.). ©Electre 2025
4,95 €
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Desserts et pâtisseries
Éditeur(s) : al-Bouraq
Des recettes de pâtisseries maghrébines : baklawa du bey, baklawa El'Djazaïr, bouchées aux amandes et clous de girofle, bouza aux pistaches, briouates au miel, etc. ©Electre 2025
4,95 €
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Petits légumes farcis
Éditeur(s) : Ouest-France
Propose 130 recettes de légumes farcis : artichauts, aubergines, blettes, cèpes, champignons de Paris, etc. ©Electre 2025
15,22 €
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