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Auteur Poulain, Bernard
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Explorer, exploiter les toxines et maîtriser les organismes producteurs

Explorer, exploiter les toxines et maîtriser les organismes producteurs

Auteur : Rencontres en toxinologie (09 ; 2001 ; Paris)
Éditeur(s) : Elsevier Masson
Elsevier
Etat de l'art sur de nombreuses toxines microbiennes, microalgales, végétales et sur quelques toxines de venins. Description de leurs applications pour découvrir et identifier de nouveaux récepteurs cellulaires, pour la synthèse organique, l'ingénierie génétique et p...
20,28 €
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L'insécurité alimentaire : problèmes de bactéries

L'insécurité alimentaire : problèmes de bactéries

Auteur : Bernard Poulain
Éditeur(s) : MAÉ-ERTI
L'auteur a une longue expérience de l'inspection des denrées alimentaires et des lieux où elles sont produites, transformées ou commercialisées. Il a activement suivi l'élaboration des règles d'hygiène mises en oeuvre à Bruxelles. Il propose dans cet ouvrage, ses réf...
20,20 €
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