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Auteur Demince, Michel
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Food business : enquête dans les coulisses de la gastronomie française

Food business : enquête dans les coulisses de la gastronomie française

Auteur : Michel Demince
Éditeur(s) : First Editions
Une enquête sur les secrets de la grande cuisine en France et à l'étranger : les collusions, les jeux de pouvoir, la pression des guides, l'argent, les ramifications dans le tourisme et l'industrie agroalimentaire, avec des interviews de grands chefs, des témoignages...
19,90 €
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