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Hygiène alimentaire en restauration collective grâce à l'assurance qualité (HACCP)
Éditeur(s) : LEH éditions
La méthode de l'analyse des risques et points critiques pour la maîtrise permet d'identifier et de comprendre les dangers associés aux stades de production d'une denrée alimentaire. Avec une analyse détaillée de l'arrêté de 1997, du droit communautaire (renforcement ...
40,00 €
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Hygiène alimentaire en restauration collective grâce à l'assurance qualité (HACCP)
Éditeur(s) : LEH éditions
La méthode de l'analyse des risques et points critiques pour la maîtrise permet d'identifier et d'analyser les dangers associés aux stades de production d'une denrée alimentaire. Un ouvrage qui comprend de nombreuses définitions pratiques, une analyse détaillée de l'...
30,00 €
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