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Suggestions littéraires
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Recettes & récits : les meilleures recettes sont celles qui se partagent
Éditeur(s) : Marabout
A travers des anecdotes, le chef partage 155 recettes populaires, gastronomiques, corses, balkaniques ou encore asiatiques. ©Electre 2025
35,00 €
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Une promenade gourmande en France : 14 régions à découvrir
Éditeur(s) : Larousse
Une découverte des hauts lieux touristiques français et de leurs spécialités culinaires : gâteau de Savoie, aligot, cassoulet, entrecôte bordelaise, rillettes du Mans, teurgoule de Normandie, entre autres. ©Electre 2025
16,95 €
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Remettez du bon sens dans votre assiette : 41 préjugés déconstruits par un nutritionniste
Éditeur(s) : Actes Sud
A partir de résultats de recherches scientifiques, le nutritionniste fait la part belle à 41 préjugés sur l'alimentation afin de rétablir la vérité dans les croyances populaires. Il apporte également un éclairage sur le fonctionnement de l'organisme humain, le vocabu...
22,00 €
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On va déguster Paris : l'encyclopédie qui dévore la capitale à pleines dents
Éditeur(s) : Marabout
Une présentation des lieux, des personnages et des événements historiques qui ont façonné la gastronomie parisienne, plus de 2.000 adresses de restaurants et de commerces de bouche, les recettes de 88 plats traditionnels, un inventaire des produits du terroir régiona...
42,90 €
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La grande histoire de la gastronomie
Éditeur(s) : Larousse
Un tour d'horizon de l'art culinaire et de l'art de la table depuis l'époque médiévale. Avec une présentation de chefs légendaires, de plats emblématiques de la cuisine française, des influences étrangères sur la gastronomie française, entre autres. ©Electre 2025
35,50 €
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Bon app & Tito : aventures culinaires dans les Balkans
Éditeur(s) : Noir sur blanc
Accompagnées d'informations historiques et d'anecdotes de voyage, 80 recettes emblématiques des pays de l'ex-Yougoslavie : baklavas, cevapcicis, pogaca de l'île de Vis, struklji slovènes, suxhuk albanais, entre autres. ©Electre 2025
39,00 €
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La quête du sushi parfait
Éditeur(s) : Les Arènes
Considérant la gastronomie japonaise comme un art de vivre civilisationnel, l'auteur célèbre cet art culinaire. Il présente les parcours de chefs spécialisés ainsi que des anecdotes, de Paris à Tokyo, en passant par la Bretagne, l'Europe et New York. A cela se mêle u...
17,00 €
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On va déguster la France : un inventaire mordant, du cornichon... aux menus de l'Elysée !
Éditeur(s) : Marabout
Pour tout connaître de la gastronomie française, de ses grands chefs cuisiniers à ses recettes emblématiques, des variétés de vins comme des contenants de boisson, des produits régionaux au vocabulaire spécifique. Un guide inspiré par l'émission culinaire de France I...
46,00 €
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Le vin : par ceux qui le font, pour ceux qui le boivent
Éditeur(s) : Hoëbeke
Une encyclopédie sur le monde du vin et ses pratiques, de la viticulture à la consommation, en passant par les critères d'appréciation et la dégustation, écrit par une vigneronne. Un ouvrage visuel et ludique, à la fois bible engagée, vade-mecum et album de famille a...
30,00 €
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On va déguster l'Italie : du panettone aux spaghetti al ragù de Scorsese : tutta la cucina italiana
Éditeur(s) : Marabout
Un inventaire décalé du patrimoine gastronomique de l'Italie en 350 sujets et cent recettes classiques de la péninsule. ©Electre 2025
46,00 €
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A boire et à manger
Éditeur(s) : Gallimard bande dessinée
L'auteur présente en bande dessinée des recettes, des anecdotes et des portraits imaginés pour son blog gastronomique. ©Electre 2025
24,00 €
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On va déguster
Éditeur(s) : Marabout
Plus de 250 chroniques sur des chefs, des recettes, des ingrédients, des adresses indémodables, des trucs et astuces, des conseils vins, etc., issues de l'émission culinaire de France Inter. ©Electre 2025
39,00 €
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A boire et à manger : formule complète
Éditeur(s) : Gallimard bande dessinée
Des recettes, des anecdotes et des portraits imaginés par l'auteur pour son blog gastronomique, présentés en bandes dessinées. ©Electre 2025
39,00 €
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L'oeuf mayo : le temps passe, les oeufs durent : recettes extraordinaires par 49 grands chefs
Éditeur(s) : Cherche Midi
Consacré à l'oeuf mayonnaise, ce guide donne les informations à connaître sur le choix des ingrédients, les modes de cuisson, les ustensiles à manier et les accompagnements de ce plat. Des chefs, dont certains étoilés, et des bistrotiers témoignent de leur savoir-fai...
24,90 €
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Mille vignes : penser le vin de demain
Éditeur(s) : Hachette Pratique
Retour sur les principales idées reçues associées à la vigne et au vin. S'appuyant sur les connaissances scientifiques en botanique, géographie, histoire et esthétique ainsi que sur des expériences contemporaines, l'auteure donne des clés pour comprendre les liens en...
45,00 €
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Eric Frechon
Éditeur(s) : Solar
Soixante recettes dans la tradition gastronomique française proposant des associations originales de produits privilégiés par Eric Frechon, chef trois étoiles au restaurant Le Bristol. Prix Livres pratiques (Nuit du livre 2017). ©Electre 2025
59,00 €
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Sauces : leçons en pas à pas
Éditeur(s) : Chêne
Le chef explique comment réaliser les principales sauces de la gastronomie française, froides ou chaudes, salées ou sucrées, de la mayonnaise à la béchamel en passant par la crème anglaise ou la chantilly. Leur réalisation est décrite étape par étape et repensée pour...
59,90 €
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Le potager d'un frimeur : toi aussi deviens une star grâce aux légumes
Éditeur(s) : Terre vivante
Un ouvrage au ton décalé abordant le pouvoir du travail des plantes sur l'estime de soi. Une sélection de plantes, des encadré informatifs amusants et des anecdotes ponctuent l'ouvrage. ©Electre 2025
25,00 €
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So nat : des légumes & du goût !
Éditeur(s) : Ulmer
La cheffe des restaurants So nat propose 70 recettes végétariennes de plats et desserts qui mettent en vedette les légumes sous toutes leurs formes : tempura, en beignets, crus, saisis, confits, en soupe, en sauce, râpés, émincés, etc. ©Electre 2025
26,00 €
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Sauces : leçons en pas à pas
Éditeur(s) : Chêne
Le chef explique comment réaliser les principales sauces de la gastronomie française, froides ou chaudes, salées ou sucrées, de la mayonnaise à la béchamel en passant par la crème anglaise ou la chantilly. Leur réalisation est décrite étape par étape et repensée pour...
49,90 €
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La boîte à quiz On va déguster
Éditeur(s) : MaraboutFrance-Inter
Mille questions de gastronomie pour tester ses connaissances en s'amusant, inspirées par l'émission de radio de F.-R. Gaudry. ©Electre 2025
22,90 €
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La cuisine de Fumiko
Éditeur(s) : Albin Michel
F. Kono a été seconde de cuisine du restaurant l'Arpège dirigé par A. Passard, puis chef de Fauchon à partir de 2005. Elle propose des recettes légères inspirées des cuisines du monde : choux à la crème au foie gras, salade à boire jaune, velouté coco saveurs d'Asie,...
25,40 €
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Fromages sauvages
Éditeur(s) : Ulmer
Une présentation de fromages artisanaux fabriqués au lait cru et de leurs producteurs engagés dans un traitement respectueux des bêtes et du terroir. ©Electre 2025
35,00 €
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L'abécédaire délicieux
Éditeur(s) : SuperExemplaire
De A comme ail à Z comme zeste, en passant par mimolette, quignon et tartine, un abécédaire dessiné sur le thème de la nourriture. Chaque illustration est accompagnée d'un court texte dans lequel l'auteur explique le contexte de sa création ou un souvenir évoquant l'...
20,00 €
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