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Auteur Griffon, Dany
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Toutes les bières moussent-elles ? : 80 clés pour comprendre les bières

Toutes les bières moussent-elles ? : 80 clés pour comprendre les bières

Auteur : Jean-Paul Hébert
Éditeur(s) : Quae
Un tour d'horizon de cette boisson, de sa fabrication artisanale ou industrielle à sa dimension sociale, en passant par son histoire, ses usages, ses vertus, ses contributions aux découvertes scientifiques et son rôle dans le développement des industries alimentaires...
23,50 €
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Transformation alimentaire du manioc. Cassava food processing

Transformation alimentaire du manioc. Cassava food processing

Éditeur(s) : ORSTOM
Des contributions livrent les résultats d'enquêtes nationales sur l'utilisation du manioc, d'autres décrivent des préparations culinaires traditionnelles, d'autres enfin présentent des travaux de recherche dans les domaines de la technologie et de la biotechnologie. ...
21,70 €
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Toutes les bières moussent-elles ? : 80 clés pour comprendre les bières

Toutes les bières moussent-elles ? : 80 clés pour comprendre les bières

Auteur : Jean-Paul Hébert
Éditeur(s) : Quae
Un tour d'horizon de cette boisson, de sa fabrication artisanale ou industrielle à sa dimension sociale, en passant par son histoire, ses usages, ses vertus, ses contributions aux découvertes scientifiques et son rôle dans le développement des industries alimentaires...
25,40 €
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Prix, produits et acteurs : méthode pour analyser la commercialisation agricole dans les pays en développement

Prix, produits et acteurs : méthode pour analyser la commercialisation agricole dans les pays en développement

Éditeur(s) : Karthala
CIRAD
Depuis plusieurs années, l'agriculture des pays en développement est soumise à de profondes mutations. L'importance des activités de commercialisation des produits des exploitations s'est imposée. L'objectif de cet ouvrage est de présenter un ensemble de méthodes per...
35,00 €
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