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Suggestions littéraires
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Fraise : analyse du marché, perception de la distribution et du détail
Éditeur(s) : Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes
Résultats d'une enquête sur les perceptions et les attentes des opérateurs de la distribution et du détail vis-à-vis de l'approvisionnement du marché de la fraise en France, ainsi qu'une analyse bibliographique et des composantes principales du marché. Le point est f...
23,00 €
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Production et distribution de l'asperge : diagnostic et perspectives
Éditeur(s) : Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes
Etat des lieux de la filière française des asperges, de la production à la distribution. Identification de ses atouts et de ses faiblesses par rapport à la concurrence internationale. Proposition de pistes de réflexion pour une relance de la consommation. ©Electre 2025
30,43 €
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La distribution des fruits et des légumes frais : circuits et opérateurs de la filière française
Éditeur(s) : Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes
Cette étude commence par la situation économique de ce secteur, l'évaluation des circuits (diagramme de la distribution). Puis, suit les étapes successives de la distribution des produits. Le stade de la mise en marché, puis le stade de gros et le stade de détail y s...
30,43 €
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Les fruits et légumes frais en restauration hors domicile : état des lieux 2006, évolution depuis 2000
Éditeur(s) : Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes
Guide proposant un état des lieux de la consommation de fruits et légumes en France dans les services de restauration en 2006 et son évolution depuis 2000. Une grande partie de l'ouvrage détaille les fruits et les légumes, présentant les chiffres clés, leurs atouts e...
40,58 €
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Les productions maraîchères de ceinture verte : valorisation de la proximité par les circuits courts
Éditeur(s) : Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes
Analyse de la filière maraîchère, de ses caractéristiques et des enjeux auxquels sont confrontés les agriculteurs de ceintures vertes ou périurbains, de l'importance et de la diversité des circuits courts. Etude de la connaissance des consommateurs de la démarche "Tr...
23,33 €
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Le préemballage des légumes et des fraises
Éditeur(s) : Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes
Présentation du préemballage dans la filière des légumes et des fraises, des caractéristiques des produits à emballer, des matériaux de l'emballage et des différents conditionnements, ainsi que les textes réglementaires. ©Electre 2025
32,45 €
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Endive : perception et attentes des distributeurs et consommateurs
Éditeur(s) : Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes
Bilan 2007 et évolutions 1996-2007 du marché de l'endive. De nombreuses données chiffrées sur la production, les échanges, la consommation, la distribution du produit. ©Electre 2025
23,33 €
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Poireau : bilan de marché, perception des distributeurs et des consommateurs
Éditeur(s) : Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes
Bilan et évolutions 1995-2007 du marché du poireau au niveau national et européen. De nombreuses données chiffrées sur la production, les échanges, la consommation, la distribution du produit. Entretiens auprès des détaillants-distributeurs, et auprès des fournisseur...
23,33 €
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Les signes de qualité et autres certifications : application aux fruits et légumes
Éditeur(s) : Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes
Bilan sur le fonctionnement, les procédures et l'application de la certification dans le secteur des fruits et légumes frais. ©Electre 2025
23,33 €
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Marché français des pêches et nectarines : rapport N 5-95633-02
Éditeur(s) : Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes
22,31 €
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