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Les algues : les connaître, les cueillir, les cuisiner
Éditeur(s) : J.-P. Gisserot
Présentation des différentes variétés d'algues, de leurs propriétés et de leurs utilisations. Avec une vingtaine de recettes de cuisine. ©Electre 2025
9,00 €
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La cuisine aux algues
Éditeur(s) : J.-P. Gisserot
Une trentaine de recettes salées et sucrées pour cuisiner les algues, de l'apéritif au dessert : tartare d'algues, terrine de légumes aux salicornes, filet de lieu en croûte d'algues, mignon de porc au cidre et laminaires ou encore terrine au chocolat et haricots de ...
2,50 €
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Connaître et cuisiner les algues bretonnes : 55 recettes
Éditeur(s) : P. Le Roux
Découverte et identification des algues alimentaires dans leur milieu naturel sur le littoral du Korejou (Finistère), préparation en cuisine et dégustation d'un véritable repas aux algues. à partir des activités du musée des Goémoniers à Plouguerneau. ©Electre 2025
6,86 €
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Cuisine et algues de Bretagne : 60 recettes
Éditeur(s) : Société aquacole d'Ouessant
7,62 €
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La cuisine aux algues
Éditeur(s) : J.-P. Gisserot
Des recettes salées et sucrées pour cuisiner les algues, classées par catégories de plat : apéritif, entrées froides, entrées et plats chauds, accompagnements et desserts. Avec des conseils sur le type d'algues à sélectionner. ©Electre 2025
5,00 €
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