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Sciences appliquées à l'hygiène et à l'alimentation : fiches d'évaluation. Vol. 2. Livre de l'élève
Éditeur(s) : BPI
Le référentiel CAP et BEP pour la révision des cours. ©Electre 2025
8,50 €
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Modules de sciences appliquées à l'hygiène et à l'alimentation. Vol. 2. Version élève
Éditeur(s) : BPI
Les cours de microbiologie, de parasitologie et de biochimie des aliments dans lesquels la théorie joue un rôle aussi important que la pratique. Traite de la biochimie des aliments, de la valeur nutritionnelle, de l'hygiène et de la prévention. ©Electre 2025
18,00 €
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Modules de technologie culinaire : matrices pour transparents. Vol. 2
Éditeur(s) : BPI
Le vocabulaire spécifique de la profession, les matériels utilisés et les phases techniques de réalisation. ©Electre 2025
22,87 €
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Modules de sciences appliquées à l'hygiène et à l'alimentation. Vol. 1. Le manuel du professeur avec corrigé
Éditeur(s) : BPI
Les cours de microbiologie, de parasitologie et de biochimie des aliments dans lesquels la théorie joue un rôle aussi important que la pratique. ©Electre 2025
19,30 €
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Modules de technologie culinaire : version élève. Vol. 1
Éditeur(s) : BPI
Chaque thème (les produits de la boucherie, de la pêche, de la légumerie etc.) est illustré par des dossiers riches en informations. ©Electre 2025
18,00 €
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Technologie culinaire : fiches d'évaluation. Vol. 2. Version élève
Éditeur(s) : BPI
L'ensemble du référentiel BEP rénové et CAP 1re et 2e année. ©Electre 2025
15,24 €
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Modules de technologie culinaire : CAP : version professeur. Vol. 2
Éditeur(s) : BPI
Illustration du vocabulaire spécifique de la profession, des matériels utilisés et des phases techniques de préparation. A jour des nouvelles réglementations de l'actualité et des dernières directives européennes. ©Electre 2025
19,10 €
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Technologie culinaire : fiches d'évaluation. Vol. 1. Version professeur
Éditeur(s) : BPI
L'ensemble du référentiel BEP rénové et CAP 1re et 2e année. ©Electre 2025
15,24 €
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Modules de technologie culinaire : version professeur. Vol. 2
Éditeur(s) : BPI
Illustration du vocabulaire spécifique de la proféssion, des matériels utilisés et des phases techniques de préparation. ©Electre 2025
19,10 €
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Modules de technologie culinaire : version élève. Vol. 2
Éditeur(s) : BPI
Le vocabulaire spécifique de la profession, des matériels utilisés et des phases techniques de réalisation. ©Electre 2025
18,00 €
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Modules de technologie culinaire : matrices pour transparents. Vol. 1
Éditeur(s) : BPI
Chaque thème (les produits de boucherie, de la pêche, de la légumerie etc.) est illustré par des dossiers très riches en informations. ©Electre 2025
22,87 €
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Modules de technologie culinaire : version professeur. Vol. 1
Éditeur(s) : BPI
Chaque thème (les produits de la boucherie, de la pêche, de la légumerie etc.) est traité par des dossiers très riches en informations. ©Electre 2025
19,10 €
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Sciences appliquées à l'hygiène et à l'alimentation : fiches d'évaluation. Vol. 1. Livre du professeur avec corrigé
Éditeur(s) : BPI
Le référentiel CAP et BEP pour la révision des cours. ©Electre 2025
8,50 €
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Modules de technologie culinaire : tomes 1 & 2
Éditeur(s) : BPI
Illustration du vocabulaire spécifique de la profession, des matériels utilisés ainsi que des phases techniques de préparation et de conservation. Les dossiers pédagogiques proposent des cours, des exercices et des espaces d'annotation pour améliorer ses connaissance...
35,00 €
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