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Suggestions littéraires
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CAP CSHCR, commercialisation et services en hôtel-café-restaurant, 1re et 2e années
Éditeur(s) : BPI
Un cours couvrant ces trois thématiques organisé en objectifs définis dans le référentiel et transposables dans le milieu professionnel. Des tests contenant des questions directement issues des épreuves du CAP service en salle sont proposés à la fin de chaque chapitr...
24,90 €
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Sciences appliquées : CAP cuisine CSHRC
Éditeur(s) : BPI
Manuel présentant les thèmes de sciences appliquées du programme du CAP cuisine : explication et résumé du concept, mise en pratique et tests de connaissances. ©Electre 2025
18,00 €
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CAP restaurant, 1re année : technologie de restaurant, techniques de vente, connaissance des vins : version élève
Éditeur(s) : BPI
Un cours couvrant ces trois thématiques organisé en objectifs définis dans le référentiel et transposables dans le milieu professionnel. Des tests contenant des questions directement issues des épreuves du CAP service en salle sont proposés à la fin de chaque chapitr...
16,00 €
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CAP services hôteliers 1re année : technologie des services hôteliers, technologie de restaurant, hygiène professionnelle : version élève
Éditeur(s) : BPI
Les cours présentés dans ce livre exposent des objectifs pédagogiques. Chaque objectif décrit la capacité des apprenants à acquérir les connaissances correspondantes. Des tests sont proposés à la fin de chaque chapitre contenant des questions directement issues des é...
14,50 €
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L'oenologie expliquée : formation interactive
Éditeur(s) : BPI
Ce logiciel est composé d'animations claires et interactives permettant de comprendre comment sont élaborés les principaux types de vin. Pour l'étudiant, c'est un moyen efficace pour apprendre l'essentiel avec des tests ludiques pour contrôler ses connaissances. Pour...
41,00 €
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Sciences appliquées à l'hygiène, à l'alimentation, aux équipements : version élève
Éditeur(s) : BPI
Exposé exhaustif des connaissances liées à l'hygiène, aux équipements et aux technologies alimentaires sous forme de fiches illustrées et interactives. Les notions scientifiques essentielles aux praticiens des métiers de bouche et les règles fondamentales d'hygiène s...
17,00 €
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Restauration. Vol. 4. Deuxième année : livre de l'élève
Éditeur(s) : BPI
Le programme de technologie de restaurant, oenologie et de technologie d'hébergement pour la formation par alternance, avec des tests à la fin de chaque chapitre pour réviser les connaissances. ©Electre 2025
13,10 €
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Sciences appliquées à l'hygiène, à l'alimentation, au matériel. Vol. 1. Livre du professeur
Éditeur(s) : BPI
Le programme BEP-CAP cuisine, restauration, hébergement de la formation par alternance. ©Electre 2025
14,30 €
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Sciences appliquées alimentation, équipements, hygiène : BEP CAP par alternance : élève
Éditeur(s) : BPI
Exposé exhaustif des connaissances liées à l'hygiène, aux équipements et aux technologies alimentaires sous forme de fiches illustrées et interactives. Les notions scientifiques essentielles aux praticiens des métiers de bouche et les règles fondamentales d'hygiène s...
14,30 €
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Restauration. Vol. 2. Première année : version élève
Éditeur(s) : BPI
Le programme de technologie de restaurant, oenologie et de technologie d'hébergement pour la formation par alternance, avec des exercices à la fin de chaque chapitre pour réviser les connaissances. ©Electre 2025
12,50 €
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CAP services hôteliers 2e année : technologie des services hôteliers, technologie de restaurant, l'entreprise et son environnement : version professeur
Éditeur(s) : BPI
Version numérique du manuel destiné au professeur, contenant les corrigés des exercices et les activités. ©Electre 2025
13,80 €
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CAP services hôteliers 2e année : technologie des services hôteliers, technologie de restaurant, l'entreprise et son environnement : version professeur
Éditeur(s) : BPI
Destination aux professeurs, cet ouvrage propose les réponses aux exercices du manuel de l'élève. ©Electre 2025
13,80 €
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CAP services hôteliers 1re année : technologie des services hôteliers, technologie de restaurant, hygiène professionnelle : version professeur
Éditeur(s) : BPI
Les cours présentés dans ce livre exposent des objectifs pédagogiques. Chaque objectif décrit la capacité des apprenants à acquérir les connaissances correspondantes. Des tests sont proposés à la fin de chaque chapitre contenant des questions directement issues des é...
14,50 €
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CAP restautant, 1re année : technologie de restaurant, techniques de vente, connaissances des vins : version professeur
Éditeur(s) : BPI
Version du manuel destinée au professeur, contenant les corrigés des exercices et activités. ©Electre 2025
16,00 €
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CAP restautant, 1re année : technologie de restaurant, techniques de vente, connaissances des vins : version professeur
Éditeur(s) : BPI
Version numérique du manuel destiné au professeur, contenant les corrigés des exercices et les activités. ©Electre 2025
16,00 €
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Restauration. Vol. 1. Première année : version professeur
Éditeur(s) : BPI
Le programme de technologie de restaurant, oenologie et de technologie d'hébergement pour la formation par alternance. ©Electre 2025
13,40 €
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CAP services hôteliers 2e année : technologie des services hôteliers, technologie de restaurant, l'entreprise et son environnement : version élève
Éditeur(s) : BPI
Les cours présentés dans ce livre exposent des objectifs pédagogiques. Chaque objectif décrit la capacité des apprenants à acquérir les connaissances correspondantes. Les tests sont proposés à la fin de chaque chapitre contiennent des questions directement issues des...
13,80 €
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CAP restaurant, 2e année : technologie de restaurant, connaissance et commercialisation des produits, commercialisation des vins, gastronomie régionale : version professeur
Éditeur(s) : BPI
Le livret pédagogique correspondant au fichier de l'élève, présentant les objectifs de chaque cours et contenant les corrigés des exercices. ©Electre 2025
16,00 €
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Sciences appliquées à l'hygiène, à l'alimentation, aux équipements : version professeur
Éditeur(s) : BPI
Le programme CAP cuisine, restauration, hébergement de la formation par alternance. Avec des tests à chaque fin de chapitre. ©Electre 2025
17,00 €
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CAP restaurant, 2e année : technologie de restaurant, connaissance et commercialisation des produits, commercialisation des vins, gastronomie régionale : version élève
Éditeur(s) : BPI
Propose les exercices d'application du cours pour préparer le CAP restaurant, répartis en trois parties. Chaque fiche présente un objectif à atteindre. Avec des tests à la fin de chaque chapitre. ©Electre 2025
16,00 €
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