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Suggestions littéraires
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Le piment et le poivron
Éditeur(s) : Actes Sud
Cousin de la tomate et seule grande épice que nous ait donnée le Nouveau Monde, le piment est cultivé au Mexique depuis près de neuf mille ans. ©Electre 2025
10,70 €
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Le mûrier
Éditeur(s) : Actes Sud
Arbre emblématique de l'histoire de la soie, le mûrier a longtemps symbolisé la prospérité des soyeux, et sa culture a périclité au fur et à mesure du déclin de cette industrie. Les vestiges de l'arbre d'or qui subsistent dans le midi de la France témoignent de ce pa...
10,70 €
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Les séquoias
Éditeur(s) : Actes Sud
Un panorama sur ces arbres de tous les records (taille, masse, longévité), qui parlent d'un monde ancien dont l'homme provient, le monde de l'arbre souverain. ©Electre 2025
12,20 €
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L'ail et l'oignon
Éditeur(s) : Actes Sud
L'histoire de l'ail et de l'oignon, les croyances qui s'y rattachent, leurs usages dans la pharmacopée et dans l'alimentation. Contient aussi des recettes. ©Electre 2025
10,70 €
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L'épinard, l'arroche et la tétragone
Éditeur(s) : Actes Sud
Malgré les nombreux détracteurs chez les petits comme les grands, l'épinard mérite qu'on redécouvre ses précieuses vertus (vitamines et minéraux) et sa richesse gastronomique. ©Electre 2025
10,70 €
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Le pin maritime
Éditeur(s) : Actes Sud
Le pin maritime joue un rôle économique essentiel. Il est d'abord un arbre marchand, dont le bois, la résine, l'écorce mais aussi les aiguilles, les graines ou le pollen ont d'innombrables usages. Ce résineux, frugal et résistant, permet aussi de coloniser les terrai...
12,20 €
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La tomate
Éditeur(s) : Actes Sud
Lorsque la tomate débarque sur le vieux continent au début du XVIe siècle, avec un cortège de plantes américaines jusqu'alors inconnues comme le tournesol, le maïs, la courge, la pomme de terre et bien d'autres, elle n'y est pas en odeur de sainteté. Il lui faudra tr...
10,70 €
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Basilic, marjolaine et origan
Éditeur(s) : Actes Sud
De ces trois labiées aromatiques, cousines botaniques des sauges, de la sarriette et du thym, seul l'origan se rencontre à l'état sauvage, sur les côteaux secs et ensoleillés, le basilic et la marjolaine, moins rustiques, ne s'échappent pas des jardins. Ils y sont cu...
10,70 €
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L'artichaut et le cardon
Éditeur(s) : Actes Sud
Ces deux légumes sont en fait des chardons cultivés, et il a fallu toute la patience et l'art des jardiniers pour que les Romains, les Andalous, puis les Français puissent s'en régaler. ©Electre 2025
10,70 €
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L'abricotier et le pêcher
Éditeur(s) : Actes Sud
Ces deux arbres fruitiers, originaires de Chine, appartiennent à la famille des rosacées et au genre des prunus qui comprend aussi le prunier, le cerisier, le merisier... Ils ont pourtant chacun leur personnalité. ©Electre 2025
12,20 €
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La pomme de terre
Éditeur(s) : Actes Sud
Originaire de la Cordillière des Andes, la pomme de terre fut découverte dès 1532 par les Espagnols. Vite adoptée en Italie et en Belgique, elle fut longtemps considérée en France avec méfiance et ne s'imposa qu'à la fin du XVIIIe siècle grâce à Parmentier. ©Electre ...
13,80 €
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Persil, coriandre et cerfeuil
Éditeur(s) : Actes Sud
Une invitation à mieux connaître ces trois herbes aromatiques aux propriétés médicinales reconnues. Si elles ont nourri depuis l'Antiquité de nombreux mythes, contes et croyances, elles sont aujourd'hui cultivées pour parfumer la cuisine. ©Electre 2025
10,70 €
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Boire et manger en Méditerranée
Éditeur(s) : Sindbad
Cet ouvrage illustré en vert olive, propose trois voyages dans le temps, dans l'espace et en gastronomie avec soixante recettes issues des pays bordant la Méditerranée. Il aborde notamment les boissons alcoolisées et les interdits alimentaires chez les riverains juif...
28,40 €
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Le cheval Camargue
Éditeur(s) : Actes Sud
Le cheval Camargue est un mythe vivant, celui des derniers chevaux sauvages. Ses qualités, sélectionnées par la rudesse des espaces arides de la Camargue où il a toujours vécu en liberté, ont été périodiquement améliorées par les efforts des éleveurs. Aujourd'hui, la...
12,20 €
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L'aubergine
Éditeur(s) : Actes Sud
Malgré une mauvaise réputation au départ, la replète aubergine dévoile sur toutes les tables, des plus populaires aux plus raffinées, sa douceur moelleuse et sa saveur épicée. ©Electre 2025
10,70 €
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Estuaire de l'Orne
Éditeur(s) : Actes SudEd. locales de France
Un guide de découverte. L'estuaire de l'Orne constitue une parenthèse sur le littoral urbanisé du Calvados. La fragilité du milieu en fait la beauté et l'intérêt. Sans cesse remodelé par la mer, les courants et les vents, cet espace naturel a été aménagé par l'homme,...
6,60 €
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Le parc national de la Guadeloupe
Éditeur(s) : Actes Sud
L'eau, avec les cyclones et le volcan, a marqué cette île tropicale des Caraïbes. L'accent est mis sur sa présence visible dans la luxuriance de la végétation et sur la fragilité de l'écosystème. Avec circuits touristiques, bonnes adresses... ©Electre 2025
12,30 €
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Les hôtels particuliers d'Arles
Éditeur(s) : Actes Sud
Offre un itinéraire commenté et illustré des plus belles demeures arlésiennes. De l'hôtel de Lauzière à l'hôtel Icard-Pérignan en passant par l'hôtel de Grille sont présentées de multiples maisons prestigieuses. Leur nom et leur adresse sont indiqués et leur histoire...
13,80 €
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La blette et la betterave
Éditeur(s) : Actes Sud
Ces deux légumes sont issus du même ancêtre sauvage. Connus depuis l'Antiquité, ils méritent d'être redécouverts. ©Electre 2025
10,70 €
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Un jardin extraordinaire
Éditeur(s) : Actes Sud
Pour nourrir la curiosité des jardiniers et raviver l'inspiration des cuisiniers, un voyage au pays des légumes oubliés ou méconnus - chervis, raiponce, physalis, topinambours, margose à piquants, ficoïdes... ©Electre 2025
12,30 €
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