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Management en hôtellerie-restauration : BTS MHR 1re & 2e années : nouveau référentiel
Éditeur(s) : Foucher
Des fiches de synthèse sur les différents aspects du cours de BTS management en hôtellerie-restauration, avec des exemples concrets, des conseils de professionnels, des exercices, des simulations orales et des jeux de rôles pour se préparer à l'examen. ©Electre 2025
20,95 €
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Connaissance des denrées et des boissons étape par étape
Éditeur(s) : J. Lanore
5 grands thèmes abordés en 12 étapes : le bar, les fromages, les produits (mer, volaille, charcuterie), les fruits, les régions viticoles. Destiné aux bacs de technologie, série hôtellerie, et de MAN (mise à niveau). ©Electre 2025
17,60 €
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Connaissance des denrées et des boissons étape par étape
Éditeur(s) : J. Lanore
6 grands thèmes : les produits de bar, les fromages, les produits (mer, volaille, charcuterie), les fruits, les régions viticoles françaises et l'oenologie. Destiné aux bacs de technologie, série hôtellerie, et de MAN (mise à niveau). ©Electre 2025
22,00 €
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Connaissance des denrées et des boissons : bac STHR, MAN, BTS MHR
Éditeur(s) : Delagrave
Manuel proposant, sur feuillets détachables, des fiches de synthèse et des tests sur les produits de restauration, pour les élèves préparant le bac technologique et le BTS restauration-hôtellerie, ainsi que ceux de la classe de mise à niveau du BTS. ©Electre 2025
30,00 €
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Connaissance des denrées & des boissons : famille des métiers de l'hôtellerie-restauration, bac pro CSR, bac pro cuisine
Éditeur(s) : Delagrave
Manuel sur feuillets détachables, avec des fiches de synthèse et des tests sur les produits de restauration, pour les élèves préparant les métiers de l'hôtellerie-restauration, le bac pro CSR et le bac pro cuisine. ©Electre 2025
21,90 €
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Connaissance des denrées et des boissons : bac STHR, MAN, BTS MHR
Éditeur(s) : Delagrave
Manuel proposant, sur feuillets détachables, des fiches de synthèse et des tests sur les produits de restauration, pour les élèves préparant le bac technologique et le BTS restauration-hôtellerie, ainsi que ceux de la classe de mise à niveau du BTS. ©Electre 2025
28,50 €
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Connaissance des denrées & des boissons : étape par étape
Éditeur(s) : J. Lanore
Manuel, sur feuillets détachables, proposant des fiches de synthèse et des tests sur les produits de restauration, pour les élèves préparant le bac technologique et le BTS restauration-hôtellerie, et ceux de la classe de mise à niveau du BTS. ©Electre 2025
30,00 €
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