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Pays basque : un terroir, des hommes
Éditeur(s) : Ducasse EditionsLec édition
Une découverte culinaire du Pays basque à travers son terroir, ses traditions, ses produits et des recettes de chefs locaux, dont une vingtaine de C. Etchebest. ©Electre 2025
30,00 €
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Le Ballarin : guide des restaurants de Bordeaux à Bilbao
Éditeur(s) : Sud-Ouest
Guide réunissant 350 adresses de restaurants (tables gastronomiques, brasseries, bars à tapas, cafés...) qui reflètent la diversité et la richesse culinaires de l'Aquitaine et du Pays basque. Elles sont classées géographiquement : la Gironde avec Bordeaux, les Landes...
15,50 €
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Ma cuisine du Périgord : inspirations d'aujourd'hui
Éditeur(s) : Sud-Ouest
Un recueil de 40 recettes traditionnelles du terroir périgourdin réinterprétées par le jeune chef étoilé V. Lucas. Elles sont accompagnées de portraits de producteurs locaux avec lesquels il travaille quotidiennement. ©Electre 2025
9,90 €
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Le Ballarin : guide des restaurants de Bordeaux à Bilbao
Éditeur(s) : Sud-Ouest
Guide réunissant 300 adresses de restaurants (tables gastronomiques, brasseries, bars à tapas, cafés...) qui reflètent la diversité et la richesse culinaires de l'Aquitaine et du Pays basque. Elles sont classées géographiquement : la Gironde avec Bordeaux, les Landes...
15,50 €
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Trésors gourmands du Bordelais : pêche, élevage, cueillette, pâtisserie
Éditeur(s) : Confluences
Dix auteurs évoquent l'histoire et le destin de vingt produits typiques du Bordelais (hormis le vin), depuis leur lieu de production jusqu'à l'étal des marchés : alose de l'estuaire, agneau de Pauillac, artichaut de Macau, cannelé de Bordeaux... Avec des adresses pou...
25,00 €
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Le Ballarin : guide des restaurants de Bordeaux à Bilbao : 2013-2014
Éditeur(s) : Sud-Ouest
Sélection commentée de 300 adresses de restaurants (tables gastronomiques, brasseries, bars à tapas, cafés...) qui reflètent la diversité et la richesse culinaires de l'Aquitaine et du Pays basque. Elles sont classées géographiquement : la Gironde avec Bordeaux, les ...
15,50 €
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Le Ballarin : guide des restaurants de Bordeaux à Bilbao
Éditeur(s) : Sud-Ouest
Sélection commentée de 300 adresses de restaurants : tables gastronomiques, brasseries, bars à tapas, cafés, etc., en Aquitaine et au pays basque. ©Electre 2025
15,50 €
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Le foie gras
Éditeur(s) : Minerva
Retrace, dans une première partie, l'histoire du foie gras et de sa consommation, et présente, ensuite, 70 recettes de douze grands chefs français. Aborde des questions pratiques comme le choix des foies, la découpe de l'oie ou du canard, etc. ©Electre 2025
38,50 €
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Bistros et restos du Sud-Ouest à Paris
Éditeur(s) : Sud-Ouest
Présentation d'une cinquantaine de restaurants parisiens tenus par des professionnels qui ont des racines dans le Sud-Ouest ou une sensibilité en accord avec la gastronomie de ce terroir. ©Electre 2025
7,10 €
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Guide gourmand Paris-Bordeaux
Éditeur(s) : Ducasse Editions
Les adresses des cent meilleures tables parisiennes et bordelaises, avec des informations pratiques pour chacune. ©Electre 2025
15,00 €
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