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Suggestions de contenus éditoriaux
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Suggestions littéraires
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La carotte : perception et attentes, segmentation possibles de l'offre
Éditeur(s) : Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes
23,54 €
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Les salades : bilan de l'offre et de la consommation
Éditeur(s) : Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes
Le point sur le marché français de la salade de 1994 à 2004 : production, achat, consommation. ©Electre 2025
30,43 €
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Asperge, la consommation en 2011 : évolution depuis 1999
Éditeur(s) : Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes
Cette enquête présente l'évolution de la gamme asperge, la perception de l'offre élargie sur le point de vente et les modes de consommation de ce légume. Le point est fait sur les modalités d'usage et de consommation, sur les attentes des acheteurs et les possibilité...
23,00 €
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L'artichaut : perception, achats et attentes des consommateurs
Éditeur(s) : Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes
Etude du marché de l'artichaut Camus en France, suite à la baisse continue des achats de cette variété. L'objectif de cette enquête est de déterminer s'il est possible de relancer la consommation, d'appréhender son image, de connaître les freins et les motivations à ...
23,33 €
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Guide des fruits et légumes en restauration hors domicile
Éditeur(s) : Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes
Guide pour s'approvisionner dans le secteur de la restauration hors domicile sous forme de fiches produits de 19 fruits et 22 légumes. Pour chacun : les variétés, les origines, les calendriers, les qualités gustatives et nutritionnelles. Comporte également des inform...
25,36 €
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Les fruits frais en restauration commerciale avec service à table
Éditeur(s) : Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes
Etat des lieux de la consommation de fruits frais en France dans la restauration commerciale. L'image des fruits frais auprès des restaurants a été défini, ainsi que la (mé)connaissance des produits, les freins et les atouts de cette gamme d'ingrédients à l'achat et ...
22,61 €
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L'endive : sa perception par les consommateurs, les distributeurs, les restaurateurs
Éditeur(s) : Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes
Réunit trois études : L'endive, image et comportements des consommateurs ; Perception et attentes des distributeurs en matière d'endive ; La place de l'endive dans la RHF (restauration hors foyer). Les évolutions entre 1983 et 1996 sont observées. ©Electre 2025
23,20 €
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L'endive : comportement des consommateurs européens : 1996-2001
Éditeur(s) : Lavoisier Industrie
Analyse de l'évolution de la consommation de l'endive en Europe entre 1996 et 2001. ©Electre 2025
23,33 €
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Les fruits et légumes frais en restauration hors domicile : état des lieux 2006, évolution depuis 2000
Éditeur(s) : Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes
Guide proposant un état des lieux de la consommation de fruits et légumes en France dans les services de restauration en 2006 et son évolution depuis 2000. Une grande partie de l'ouvrage détaille les fruits et les légumes, présentant les chiffres clés, leurs atouts e...
40,58 €
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Les productions maraîchères de ceinture verte : valorisation de la proximité par les circuits courts
Éditeur(s) : Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes
Analyse de la filière maraîchère, de ses caractéristiques et des enjeux auxquels sont confrontés les agriculteurs de ceintures vertes ou périurbains, de l'importance et de la diversité des circuits courts. Etude de la connaissance des consommateurs de la démarche "Tr...
23,33 €
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Tomates : baromètre 2007 : évolution de l'image de l'achat et de la consommation
Éditeur(s) : Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes
Cette enquête présente l'évolution de la gamme tomate, la perception de l'offre élargie sur le point de vente et les modes de consommation de ce légume fruit. Le point est fait sur les modalités d'usage et de consommation, sur les attentes des acheteurs et les possib...
23,33 €
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Le préemballage des légumes et des fraises
Éditeur(s) : Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes
Présentation du préemballage dans la filière des légumes et des fraises, des caractéristiques des produits à emballer, des matériaux de l'emballage et des différents conditionnements, ainsi que les textes réglementaires. ©Electre 2025
32,45 €
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Endive : perception et attentes des distributeurs et consommateurs
Éditeur(s) : Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes
Bilan 2007 et évolutions 1996-2007 du marché de l'endive. De nombreuses données chiffrées sur la production, les échanges, la consommation, la distribution du produit. ©Electre 2025
23,33 €
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Les légumes frais en collectivité : des pistes de relance
Éditeur(s) : Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes
Résultats d'une enquête sur la place des légumes dans les collectivités, description des leviers de relance de la consommation de légume frais et recommandantions pour les exploiter. ©Electre 2025
23,33 €
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Poireau : bilan de marché, perception des distributeurs et des consommateurs
Éditeur(s) : Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes
Bilan et évolutions 1995-2007 du marché du poireau au niveau national et européen. De nombreuses données chiffrées sur la production, les échanges, la consommation, la distribution du produit. Entretiens auprès des détaillants-distributeurs, et auprès des fournisseur...
23,33 €
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Le commerce de proximité : concepts de distribution, modes de vie des consommateurs
Éditeur(s) : Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes
En trois parties, cette étude commence par un état des lieux de la distribution puis la perception des commerces de proximité par les consommateurs et termine sur une analyse de l'offre et de la demande des fruits et légumes frais dans la proximité. ©Electre 2025
30,43 €
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Le melon : perception et attentes : distributeurs, restaurateurs, consommateurs
Éditeur(s) : Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes
23,20 €
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Le marché français du poireau
Éditeur(s) : Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes
22,31 €
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