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Auteur Amat, Jean-Marie
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Pour une nouvelle physiologie du goût

Pour une nouvelle physiologie du goût

Auteur : Jean-Marie Amat
Éditeur(s) : O. Jacob
Un cuisinier et un neurobiologiste font partager leurs émotions et leurs réflexions sur le goût et les goûts, autour de quelques recettes. ©Electre 2025
20,90 €
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L'art de parler la bouche pleine ou La parole et la bouchée : recettes et conversations

L'art de parler la bouche pleine ou La parole et la bouchée : recettes et conversations

Auteur : Jean-Didier Vincent
Éditeur(s) : Ed. de la Presqu'île
Huit repas, cinq convives pour des discussions jubilatoires, contradictoires et savoureuses aux parfums des ragoûts. Le chef Jean-Marie Amat propose 98 recettes au cours de ces repas. ©Electre 2025
25,00 €
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