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Comus en Bresse
Éditeur(s) : JPM éditions
Publié pour la première fois en 1933, ce recueil présente des recettes du terroir bressan, proposées par un grand chef des années 30, considéré dès avant 1914 comme l'un des premiers cuisiniers du monde. ©Electre 2025
30,00 €
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La Hongrie gourmande. Les festins musicologiques, une gastronomie aux portes du palais
Éditeur(s) : L'Harmattan
Ecrit en 1938, ce recueil présente une centaine de recettes de la cuisine magyare récolées par le chef à l'occasion de rencontres en Hongrie où il séjourne entre 1902 et 1906, cuisinant pour un diplomate russe en poste à Budapest et pour deux aristocrates, les comtes...
16,00 €
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