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Suggestions littéraires
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Histoire de l'alimentation
Éditeur(s) : FayardLaterza
Une synthèse de ce que l'on sait sur les rapports de l'homme et de la nourriture depuis la préhistoire jusqu'à nos jours, dans une optique principalement européenne. ©Electre 2025
49,00 €
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La cuisine italienne : histoire d'une culture
Éditeur(s) : Seuil
Si l'Italie s'est construite tardivement, les Italiens en eux-mêmes et la cuisine italienne en elle-même existent depuis longtemps. Une histoire de la culture italienne passe naturellement par une histoire du mangiare all'italiana : beaucoup d'échanges, d'hybridation...
23,30 €
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Le manger comme culture
Éditeur(s) : Ed. de l'Université de Bruxelles
Essai sur la dimension sociale et culturelle des relations de l'homme aux aliments, des modes de production des aliments, de préparation, de consommation, etc. ©Electre 2025
7,50 €
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Les contes de la table
Éditeur(s) : Seuil
Chroniques, contes, vies de saints et d'empereurs, romans de chevalerie, pièces d'archives ou livres de cuisine, tous racontent des histoires amusantes, dramatiques, édifiantes sur un sujet central de la vie des hommes : la nourriture et son partage. On y croise Char...
19,00 €
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La chère et l'esprit : histoire de la culture alimentaire chrétienne
Éditeur(s) : Alma éditeur
Dans cet essai, l'auteur cherche à démontrer le fait qu'il n'existe pas de régime alimentaire spécifique au christianisme, et qu'au contraire les apôtres invitaient leurs disciples à manger de tout, mais pas de n'importe quelle manière. Prix Anthony Rowley-Histoire e...
25,00 €
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Les frontières alimentaires
Éditeur(s) : CNRS Editions
Expression de l'identité des individus et des groupes sociaux, les habitudes alimentaires déterminent des aires de consommation et de production. Depuis les Grecs de l'Antiquité qui pensaient être civilisés car ils buvaient du lait et du vin, à l'émergence des produi...
29,00 €
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La faim et l'abondance : histoire de l'alimentation en Europe
Éditeur(s) : Seuil
Une étude sur une très longue durée de l'alimentation au cours de périodes de paix et de guerre, de disette et d'aisance qui permet de retracer les évolutions entrelacées de la production, de la consommation et du goût. ©Electre 2025
24,00 €
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Entre la poire et le fromage ou Comment un proverbe peut raconter l'histoire
Éditeur(s) : A. Viénot
Au paysan ne dites pas combien le fromage est bon avec les poires : ce proverbe est utilisé comme point de départ d'une critique sociale, du Moyen Age à nos jours. Elle montre l'évolution du sens accordé au proverbe. S'il exprime originellement l'idée qu'il est inuti...
19,50 €
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