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Suggestions littéraires
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Nourritures canailles
Éditeur(s) : Points
Cette histoire des pratiques alimentaires françaises montre que la bonne cuisine bourgeoise actuelle était en fait aux origines la cuisine du pauvre. L'étude montre une évolution des goûts et établit une généalogie des racines de la cuisine française. ©Electre 2025
11,90 €
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Histoire des peurs alimentaires : du Moyen Age à l'aube du XXe siècle
Éditeur(s) : Points
L'histoire des interdits, préjugés et craintes de l'Occident vis-à-vis de la nocivité des aliments. L'auteure analyse l'évolution des comportements depuis le Moyen Age et établit un parallèle avec la notion de pénurie, autre constituant du régime alimentaire raisonné...
12,90 €
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Nourritures canailles
Éditeur(s) : Seuil
Histoire des pratiques alimentaires françaises montrant que la bonne cuisine bourgeoise actuelle était en fait aux origines la cuisine du pauvre. L'étude montre une évolution des goûts et établit une généalogie des racines de la cuisine française. ©Electre 2025
24,30 €
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Le bien des pauvres : la consommation populaire en Avignon (1600-1800)
Éditeur(s) : Champ Vallon
Ayant observé les fonds du mont-de-piété d'Avignon, l'auteure nous livre une histoire du vêtement qui n'est pas une histoire officielle du costume, mais une enquête sur les vêtements réellement portés par la majorité des gens. La période concernée va de 1600 à 1800 e...
25,00 €
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Histoire des peurs alimentaires : du Moyen Age à l'aube du XXe siècle
Éditeur(s) : Seuil
La peur de manquer de nourriture mais aussi les craintes sur la qualité des aliments ont poussé les Occidentaux depuis le Moyen Age à surveiller leur alimentation. Même si leur comportement a changé au fil du temps, reste la peur de ne pas savoir si les aliments sont...
26,50 €
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Annales du Midi, n° 257. Etangs et marais : les sociétés méridionales et les milieux humides, de la protohistoire au XIXe siècle
Éditeur(s) : Privat SAS
Au sommaire notamment : Approche chronologique comparée de l'occupation humaine en bordure des étangs de l'intérieur en Roussillon, de la protohistoire au Moyen Age (C. Puig, F. Mazière, V. Ropiot) ; Une condition répulsive dans les rapports société-marais : l'exempl...
17,00 €
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Histoire des peurs alimentaires : du Moyen Age à l'aube du XXe siècle
Éditeur(s) : Points
La peur de manquer de nourriture mais aussi les craintes sur la qualité des aliments, ont poussé les Occidentaux depuis le Moyen Age à surveiller leur alimentation. Même si leur comportement a changé au fil du temps, reste la peur de ne pas savoir si certains aliment...
9,10 €
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Histoires de cuisines et trésors des fourneaux : à l'usage de tous les amateurs : 200 curiosités culinaires et plats familiaux de 1530 à 1870, tours de main des cuisinières d'autrefois
Éditeur(s) : Larousse
L'histoire de la cuisine populaire et bourgeoise, illustrée de gravures et de dessins d'époque, est retracée du XVe au XIXe siècle à travers les descriptions de plats et d'ingrédients, les curiosités culinaires, la diversité des ustensiles, l'évolution des tours de m...
30,35 €
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Aigues-Mortes en Révolution, 1789-1793 : un témoin, Antoine Collet
Éditeur(s) : A. Barthélemy
Edition commentée de souvenirs d'Antoine Collet sur la période révolutionnaire, connus seulement par une copie de 1881. Il y décrit la vie quotidienne à Aigues-Mortes pendant la Révolution alors qu'il était jeune employé des salins, les transformations militaires et ...
14,00 €
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Annales du Midi, n° 243. Police champêtre et justice de proximité
Éditeur(s) : Privat SAS
Au sommaire notamment : Police champêtre et guerre des frontières intercommunautaires en Corse et en Sardaigne sous l'Ancien Régime (F. Pomponi) ; Policer et juger soi-même : la meilleure ou la pire des choses ? Les questions de pâture en Anjou (XVIIe-XVIIIe siècles)...
16,00 €
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Profusion et pénurie : les hommes face à leurs besoins alimentaires
Éditeur(s) : Presses universitaires de RennesPresses universitaires François-Rabelais
Des regards anthropologiques, historiques, archéologiques et sociologiques sur la gestion, l'extension et la mise en scène des besoins alimentaires. En ciblant la vie quotidienne dans le cadre d'une comparaison systématique au moyen d'approches variées, les études ré...
16,00 €
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PRIDAES, Programme de recherche sur les institutions et le droit des anciens États de Savoie. Vol. 10. Production de la norme environnementale et codification du droit rural dans l'Europe méridionale entre France et Italie : XVIIe-XXe siècles : actes du colloque international de Nice, décembre 2016
Éditeur(s) : Serre
S'inscrivant dans le prolongement de Protection et valorisation des ressources naturelles dans les Etats de Savoie, ce volume rassemble 21 contributions de chercheurs français et italiens consacrées à la production et à l'évolution de la norme environnementale depuis...
30,00 €
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