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Cristallines
Éditeur(s) : La Martinière Atelier Saveurs
En 1984, jeune chef de l'Aubergade, M. Trama oublie une tranche d'ananas finement émincée au four. Quelques heures plus tard, déshydratée et translucide, la feuille fine et légère comme du cristal décuple les arômes du fruit. De là part la saga des cristallines que l...
30,40 €
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Le Patrimoine viticole : sa valeur, sa transmission, son avenir à l'heure de l'Europe
Éditeur(s) : Lavoisier-Tec & Doc
Décrit les éléments constitutifs du patrimoine viticole (mobiliers et immobiliers), ainsi que la législation concernant le transfert de ce patrimoine, dans les cas de transmissions préparées ou non préparées (décès, retraite, vente...). ©Electre 2025
85,60 €
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La Cuisine en liberté
Éditeur(s) : Orban
Deux cents recettes simples et originales d'un cuisinier autodidacte célébré "chef de l'année 1987" par Gault et Millau. ©Electre 2025
32,01 €
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