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Auteur Escot, Barthélemy
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Elevage et gavage des palmipèdes pour la production de foie gras

Elevage et gavage des palmipèdes pour la production de foie gras

Auteur : Yves Salichon
Éditeur(s) : Armand Colin
En France, la production de foie gras reste relativement faible. Pourtant celle-ci demande peu d'investissements et s'appuie sur une technique facile à maîtriser. Qu'elle soit menée de façon artisanale ou industrielle, c'est une production rentable. ©Electre 2025
17,99 €
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