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Suggestions de contenus éditoriaux
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Suggestions littéraires
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Préparer l'épreuve de mise en oeuvre de techniques culinaires
Éditeur(s) : Lavoisier-Tec & Doc
Permet d'apprendre à concilier les impératifs nutritionnels, gastronomiques et sanitaires, à utiliser la connaissance des propriétés physiques et chimiques des constituants alimentaires, à modifier les recettes pour les adapter au nombre et aux caractéristiques des c...
35,00 €
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Microbiologie, hygiène et droit alimentaire : le manuel
Éditeur(s) : Lavoisier-Tec & Doc
Les principales notions de bactériologie, de virologie, de parasitologie, de toxicologie et d'hygiène pour l'enseignement de nutrition du bien-portant en BTS diététique. ©Electre 2025
45,00 €
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La cuisine de la santé
Éditeur(s) : De Vecchi
Explique et aborde les notions théoriques fondamentales (les besoins de l'organisme, les caractéristiques et les valeurs des aliments et des boissons), l'alimentation spécifique de la femme enceinte, la restauration des enfants, la différence entre végétalisme et vég...
9,00 €
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Techniques culinaires : bases culinaires de la diététique
Éditeur(s) : Lavoisier-Tec & DocEM Inter
L'enseignement des techniques culinaires tant familial qu'en milieu collectif, a pour but de concilier les impératifs nutritionnels, gastronomiques et sanitaires des préparations culinaires, d'utiliser la connaissance des propriétés physiques et chimiques des consti...
22,31 €
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Tout sur l'alimentation : en savoir plus pour manger mieux
Éditeur(s) : De Vecchi
L'essentiel pour une alimentation saine et équilibrée : les notions théoriques fondamentales, l'alimentation spécifique de la femme enceinte, la restauration des enfants qui déjeunent à la cantine, la différence entre végétalisme et végétarisme, etc. Avec des plans a...
19,90 €
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La Santé par la cuisine hypocalorique
Éditeur(s) : De Vecchi
A travers l'étude des dépenses et des besoins de l'organisme, les auteurs, diététiciennes, vous proposent de rééquilibrer votre alimentation par un contrôle des calories. ©Electre 2025
8,99 €
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La Santé par la cuisine sans sucre
Éditeur(s) : De Vecchi
Deux diététiciennes nous mettent en garde contre les conséquences d'une surconsommation de sucre et nous donnent des recettes hypoglucidiques gastronomiques. ©Electre 2025
8,38 €
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La cuisine sans sel : régimes sans sel larges et stricts avec de nombreuses idées de recettes et de menus savoureux
Éditeur(s) : De Vecchi
Présentation des aliments courants sources de sodium, des aliments permis, limités et interdits dans les régimes sans sel, des épices et herbes aromatiques permettant de relever la saveur d'un plat et de recettes dans lesquelles les herbes et les condiments sont util...
3,75 €
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La santé par la cuisine sans sel
Éditeur(s) : De Vecchi
Ecrit par des diététiciennes, cet ouvrage est indispensable à ceux qui ont des problèmes de rétention de sodium. ©Electre 2025
15,09 €
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La santé par la cuisine sans sucre
Éditeur(s) : De Vecchi
Des régimes hypoglucidiques et des recettes permettent d'équilibrer l'alimentation sans pour autant renoncer aux plaisirs de la gastronomie. ©Electre 2025
14,03 €
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Coffret de l'anti mal-bouffe
Éditeur(s) : De Vecchi
Ces quatre titres regroupent des conseils pour une alimentation saine pour le coeur, pour les adolescents, avec des conseils sur les aliments et les causes de la mauvaise alimentation, ainsi que des recettes de régime sans sel. ©Electre 2025
15,00 €
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La Cuisine pour diabétiques
Éditeur(s) : De Vecchi
Des informations sur le sucre. Avec des recettes gastronomiques. ©Electre 2025
4,42 €
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En pleine forme avec la cuisine sans graisse
Éditeur(s) : De Vecchi
Besoins de l'organisme, choix des aliments, régimes appropriés, menus conseillés... ©Electre 2025
3,81 €
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La cuisine de la santé
Éditeur(s) : De Vecchi
Explique et aborde les notions théoriques fondamentales (les besoins de l'organisme, les caractéristiques et les valeurs des aliments et des boissons), l'alimentation spécifique de la femme enceinte, la restauration des enfants, la différence entre végétalisme et vég...
15,09 €
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La Santé par la cuisine sans graisse
Éditeur(s) : De Vecchi
Deux diététiciennes nous font profiter de leur expérience : besoins de l'organisme, choix des aliments, menus conseillés. ©Electre 2025
8,99 €
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En pleine forme avec la cuisine sans graisse
Éditeur(s) : De Vecchi
Fort de leurs expériences de diététiciennes, les auteurs traitent des divers troubles qui exigent des régimes alimentaires spécifiques dans lesquels la graisse doit être partiellement ou totalement supprimée. ©Electre 2025
4,12 €
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Cuisine de la santé
Éditeur(s) : De Vecchi
Explique et aborde les notions théoriques fondamentales (les besoins de l'organisme, les caractéristiques et les valeurs des aliments et des boissons), l'alimentation spécifique de la femme enceinte, la restauration des enfants, la différence entre végétalisme et vég...
15,00 €
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Mise en oeuvre de techniques culinaires : le tout-en-un
Éditeur(s) : Lavoisier-Tec & Doc
Pour apprendre à concilier les impératifs nutritionnels, gastronomiques et sanitaires, à utiliser la connaissance des propriétés physiques et chimiques des constituants alimentaires, à modifier les recettes pour les adapter au nombre et aux caractéristiques des clien...
48,00 €
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