Carte fidélité
Mollat Radio
Suggestions de mots clés
Suggestions de contenus éditoriaux
Chargement...
Suggestions littéraires
Chargement...
Chargement...
Chargement...
Les séductions du palais : cuisiner et manger en Chine
Éditeur(s) : Actes SudMusée du Quai Branly-Jacques Chirac
Rouergue
La cuisine et l'art de la table chinois présentés à travers des objets provenant majoritairement du Musée national de Chine accompagnés de recettes. ©Electre 2025
15,00 €
Chargement...
Un aliment sain dans un corps sain : perspectives historiques
Éditeur(s) : Presses universitaires François-Rabelais
Contributions d'historiens sur l'évolution des impératifs diététiques à travers l'histoire et sur les critères biologiques, culturels ou individuels de choix de l'alimentation dans diverses sociétés, depuis l'Antiquité. ©Electre 2025
35,00 €
Chargement...
La gastronomie au Grand Siècle : 100 recettes de France et d'Italie
Éditeur(s) : Stock
Le XVIIe siècle a donné naissance à la première forme de l'art culinaire moderne. Les auteurs expliquent de quoi est faite cette première nouvelle cuisine, analysent sa forme et son contenu, mesurent l'ampleur des bouleversements qu'elle représente dans l'évolution d...
36,59 €
Chargement...
Les pâtes : histoire d'une culture
Éditeur(s) : Actes Sud
Pluridisciplinaire, cette étude donne lieu à une véritable histoire de la culture à partir et autour des pâtes. Elle traite de l'agriculture, de la cuisine, du marketing, des pâtes en Chine et en Italie puis dans le monde entier. ©Electre 2025
29,30 €
Chargement...
La Gastronomie au Moyen Age : 150 recettes de France et d'Italie
Éditeur(s) : Stock
40,20 €
Chargement...
La gastronomie à la Renaissance : 100 recettes de France et d'Italie
Éditeur(s) : Stock
Faisant la part de l'héritage médiéval et du renouveau culinaire, les auteurs révèlent, dans cette synthèse sur les arts de la table au XVIe siècle, un patrimoine culturel insoupçonné, riche d'arômes et de saveurs, de savoirs et de savoir-faire, de gestes virtuoses e...
38,10 €
Chargement...
La Chine par le menu : cuisine, culture culinaire et traditions alimentaires chinoises
Éditeur(s) : Belles lettres
En la replaçant dans l'histoire politique du pays, l'auteure explore la richesse et le raffinement de la cuisine chinoise. Suivant les faits et gestes des grands chefs, elle invite à comprendre la subtilité des saveurs, les habitudes des mangeurs, les rituels de la t...
23,50 €
Chargement...
Le temps de manger : alimentation, emploi du temps et rythmes sociaux
Éditeur(s) : Maison des sciences de l'hommeINRAE
Une étude anthropologique, historique et sociale des conceptions et des usages du temps qui permet de déterminer les rapports entre les temps, les rythmes sociaux et les pratiques liées à l'alimentation. Les contributions sont issues d'une table ronde tenue à Paris e...
23,63 €
Chargement...