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Suggestions de contenus éditoriaux
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Suggestions littéraires
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Pommeau en Normandie
Éditeur(s) : C. Corlet
Tout sur l'histoire et la fabrication du pommeau; des recettes normandes et des idées de cocktail à base de pommeau. ©Electre 2025
13,72 €
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La tonnellerie : un art au service du vin
Éditeur(s) : Hermé
Pour aller à la rencontre des professionnels de l'élevage du vin au contact du bois (forestiers, tonneliers, oenologues) qui souhaitent transmettre, au travers de la mémoire du chêne, la véritable mémoire du vin. ©Electre 2025
39,64 €
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Vins et vignobles de France
Éditeur(s) : Larousse
Ce guide permet de faire le tour des différents aspects de la vigne et du vin en France : l'histoire du vin, des techniques de la vinification, l'art du service et de la dégustation, les conseils de choix et d'achat. Le dictionnaire des vins décline de A à Z les cara...
44,50 €
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L'accord parfait des vins et des mets
Éditeur(s) : Chêne
Sacré meilleur sommelier de France en 1978, l'auteur donne la parole aux vins et conseille les plats les plus susceptibles de révéler leurs arômes, fournit des renseignements sur les terroirs, livre des recettes, dont de nombreuses de Philippe Braun, le chef du Laure...
15,90 €
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Le goût chez l'enfant : l'apprentissage en famille
Éditeur(s) : Flammarion
Des conseils simples et concrets pour éduquer le goût alimentaire des enfants. ©Electre 2025
15,00 €
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Le vin & la truffe : itinéraires d'un trufficoteur impénitent
Éditeur(s) : Féret
Un périple gastronomique à travers la France pour découvrir les alliances surprenantes et souvent méconnues des vins et des truffes. Avec une sélection de propriétés viticoles et de cuvées truffières, quelques recettes ainsi qu'un répertoire d'adresses (producteurs, ...
39,90 €
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Le Goût juste des vins et des plats
Éditeur(s) : Flammarion
Comment faire le bon choix lorsqu'il s'agit de rechercher le mariage heureux entre un plat et un vin. Comment goûter les vins, les conserver, les servir. ©Electre 2025
18,29 €
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Des hommes, des vins et des émotions : mémoires d'un amateur de grands crus
Éditeur(s) : Rocher
Le chroniqueur gastronomique se souvient de ses dégustations mémorables, de ses rencontres avec des propriétaires de grands domaines viticoles, des cavistes, des oenologues, des collectionneurs de grands vins, etc. Prix Jean Carmet des vignerons de Bourgueil 2013. ©E...
20,00 €
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Empreintes de vins
Éditeur(s) : Délicéo
Une sélection de vins blancs et rouges regroupés pour leurs caractéristiques communes, pétillant, plantureux, etc., français ou étranger. Avec pour chacun d'entre eux, une description du domaine où la vigne est cultivée, de la dégustation et sa carte chromatique. Ave...
109,00 €
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Le temps du goût
Éditeur(s) : Privat SAS
La neurologue et l'oenologue associent leurs savoirs pour proposer des analyses des différents modes sensoriels. Un test permet de calculer son quotient sensoriel. ©Electre 2025
14,70 €
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La France du vin
Éditeur(s) : CNMHS
A travers la France et sur près d'un siècle d'archives photographiques, ce livre rend hommage à la vigne et au culte du vin : paysages, instruments, gestes et scènes de vendanges, mais aussi dégustations, fêtes de confréries, caves, enseignes... ©Electre 2025
14,49 €
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Imprints of Wine
Éditeur(s) : Délicéo
Une sélection de vins blancs et rouges regroupés pour leurs caractéristiques communes, pétillant, plantureux, etc., français ou étranger. Avec pour chacun d'entre eux, une description du domaine où la vigne est cultivée, de la dégustation et sa carte chromatique. Ave...
209,00 €
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L'accord parfait
Éditeur(s) : Chêne
Sommelier renommé, l'auteur bouscule des idées reçues sur les accords des mets et des vins en montrant qu'il faut savoir être tolérant et tenter ce qui autrefois était banni. Il présente une liste de vins, donne pour chacun d'eux les associations les plus intéressant...
25,00 €
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L'accord parfait
Éditeur(s) : Chêne
Sacré meilleur sommelier de France en 1978, l'auteur donne la parole aux vins et conseille les plats les plus susceptibles de révéler leurs arômes, fournit des renseignements sur les terroirs, livre des recettes, dont de nombreuses de Philippe Braun, le chef du "Laur...
39,90 €
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L'accord parfait
Éditeur(s) : Chêne
Sommelier renommé, l'auteur bouscule des idées reçues sur les accords des mets et des vins en montrant qu'il faut savoir être tolérant et tenter ce qui autrefois était banni. Il présente une liste de vins, donne pour chacun d'eux les associations les plus intéressant...
20,00 €
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Liège de Méditerranée
Éditeur(s) : Edisud
Le liège et ses multiples utilisations, ses mythes, tout un monde de traditions, de légendes, ses origines, ses transformations, ses utilisations passées ou présentes. ©Electre 2025
14,94 €
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Le vin, de la mythologie à l'oenologie : l'esprit d'une civilisation
Éditeur(s) : Féret
C'est à l'étude de la seconde soif, qualifiée de factice parce qu'elle n'est pas nécessaire à la vie et ne vise qu'à donner du plaisir, que Jean-François Gautier nous convie en limitant son attention au vin et à ses à-côtés. Il nous invite à parcourir le cheminement...
15,00 €
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Et si nous refusions la MacDonaldization du goût !
Éditeur(s) : Délicéo
J. Puisais s'insurge contre la pensée unique alimentaire et les normes nutritionnelles et sanitaires de la société vidées de leur substance. Il démontre que le goût des choses consommées, ressenties et révélées par l'homme conduit à la gastronomie, qui dissèque, savo...
21,00 €
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Le Goût de l'aigre : essai de gastronomie historique
Éditeur(s) : Quai Voltaire
L'aigre, comme saveur de référence, n'a guère retenu l'attention des historiens de la gastronomie. C'est cette surprenante aventure que retrace M. Godard, à travers l'histoire de la fabrication du vinaigre depuis l'Antiquité jusqu'à Pasteur en donnant également des r...
22,11 €
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Empreintes de vins
Éditeur(s) : Délicéo
Une sélection de vins blancs et rouges regroupés pour leurs caractéristiques communes, pétillant, plantureux, etc., français ou étranger. Avec pour chacun d'entre eux, une description du domaine où la vigne est cultivée, de la dégustation et sa carte chromatique. Ave...
209,00 €
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